Полска запеканка с багета, шунка, бекон, кашкавал и гъби кладница

Фурната се загрява на 180°C. Багетата се разрязва по дължина и средата леко се издълбава, за да се получи място за плънката. Шунката се подрежда в издълбаната багета, така че да покрие основата.

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Гъбите кладница се нарязват, а беконът се нарязва на малки парчета. Кравето масло се загрява в тиган, след което беконът се запича до леко зачервяване. Добавят се лукът и чесънът и се задушават до омекване. Прибавят се гъбите кладница и сместа се готви, докато течността се изпари и гъбите се запекат леко. Овкусява се със сол и черен пипер.

Гъбената смес с бекон се разпределя върху шунката в багетата. Отгоре се поръсва настърганият кашкавал.

Яйцата се разбиват с прясното мляко. Сместа се излива внимателно върху пълнежа, без багетата да се препълва. Запеканката се поставя в тава, покрита с хартия за печене.

Багетата се пече около 20-25 минути, докато кашкавалът се разтопи и се зачерви, а краищата на хляба станат хрупкави. Готовата запеканка се оставя за няколко минути да се стегне, след което се нарязва на порции и се поднася топла.