Пържен ориз с ананас, моркови и грах

Оризът се приготвя предварително и се оставя да изстине добре, за да остане рохкав при пърженето. Морковът се нарязва на малки кубчета, лукът се обелва и се нарязва ситно, чесънът се обелва и се наситнява. Ананасът се нарязва на хапки.

Олиото се загрява в голям тиган или уок на средно силен огън. Лукът и чесънът се добавят и се готвят за кратко, докато омекнат и станат ароматни, без да се препичат. Прибавят се морковът и грахът, след което се разбъркват, докато зеленчуците омекнат леко, но запазят формата и цвета си.

Добавя се ананасът и се загрява за кратко. Оризът се разделя на зърна и се добавя в тигана. Всичко се разбърква внимателно, докато съставките се смесят равномерно и оризът се загрее добре.

Накрая се добавят соевият сос, черният пипер и солта. Сместа се разбърква старателно, докато оризът придобие равномерен кафеникав цвят, а морковът, грахът и ананасът останат ясно различими. Ястието се поднася топло.