Турско реване – Традиционен десерт с грис и шамфъстък

Водата и захарта за сиропа се смесват и се загряват, докато захарта се разтвори напълно. След това се добавя лимоновият сок и сиропът се оставя да къкри 8-10 минути, докато леко се сгъсти. Сиропът се охлажда напълно.

Фурната се загрява до 180°C. Тавата се намазва с масло и се поръсва с брашно. Яйцата и захарта се разбиват, докато сместа стане пухкава. Киселото мляко, растителното масло и ваниловият екстракт се добавят към яйчената смес и се разбърква добре. Грисът, брашното, бакпулверът и настърганата лимонова кора се добавят и се разбърква до получаване на хомогенна смес. Тестото се изсипва в тавата и повърхността се заглажда.

Пече се 30-35 минути до златисто, като с клечка за зъби се проверява дали е изпечено. Горещият сладкиш се залива равномерно със студения сироп, след което се оставя да попие поне 30 минути.

Ревани се нарязва на квадратчета или ромбчета. Отгоре се поръсва с фино нарязани шамфъстъци и по желание с кокосови стърготини. Десертът се поднася на стайна температура.