Макови рула с шоколадова глазура

Прясното мляко за тестото се затопля леко и в него се разтваря сухата мая. Сместа се оставя за няколко минути. Брашното, захарта и солта се смесват. Прибавят се разтопеното масло, яйцата, ваниловият екстракт и сместа с маята. Замесва се меко тесто и се меси до получаването на гладка и еластична структура. Покрива се и се оставя да втаса до удвояване на обема.

Маковото семе се смила фино. Прясното мляко, захарта, медът и маслото за плънката се загряват на слаб огън. След разтопяването на маслото се добавят маковото семе и лимоновата кора. Плънката се разбърква, докато леко се сгъсти, след което се оставя да изстине.

Втасалото тесто се премесва леко и се разточва на правоъгълник. Маковата плънка се разпределя равномерно върху него. Тестото се навива стегнато на руло по дългата страна и се нарязва на 8 равни части. Рулата се подреждат в тава с разреза нагоре, покриват се и се оставят да втасат повторно.

Фурната се загрява до 175 градуса Целзий. Рулата се пекат около 20–25 минути до леко зачервяване, след което се оставят да се охладят.

Черният шоколад, течната сметана и маслото за глазурата се загряват внимателно и се разбъркват до получаването на гладка смес. Глазурата се разпределя върху охладените рула и се оставя да стегне.