Салата със скариди, чушки и авокадо в листа от айсберг

Коктейлните скариди (400 г) се овкусяват със сол и черен пипер, поставят се в тавичка, на чието дъно има хартия за печене, и се слагат в силна фурна за около 20 минути. През това време червената чушка (1 бр) се нарязва на много синтни кубчета, авокадото (1 бр) се обелва, костилката му се отстранява и вътрешността се нарязва на средни по големина кубчета, зеленият лук (2 стръка) и магданозът (2 стръка) се нарязват на ситно. Зеленчуците се поставят в купа и се овкусяват с лимонов сок (2 с.л.), зехтин (4 с.л.) и сол. Разбъркват се и щом скаридите се опекат и леко изстинат, се прибавят към тях. Получената салата се сервира, разположена върху цели листа от айсберг (4 листа).