Продукти:
Рецепта:В тенджера се загрява подсолена вода (1 л.) с оцет (1 с.л.) и щом заври, съдът се премества от котлона и във водата се счукват от ниско яйцата (6 бр). Съдът се връща на котлона и след няколко минути яйцата се изваждат с решетъчна лъжица. В тиган се загряват маслото (1 с.л.) и червеният пипер (1 щип.) и се разбъркват. Яйцата се сервират в порционна чиния и се заливат с разбитото със счукания чесън (1 скилидка) кисело мляко (200 г) и след това с мазнината. Поръсва се със ситно нарязан пресен копър (1 стрък) и се поднася. Яйцата по панагюрски са много вкусно традиционно ястие. |
Време за приготвяне:
15 минутиОще рецепти за ястия по темата:
Лесни яйца по панагюрски върху кисело мляко и сирене
Яйца по Панагюрски – едно от любимите български ястия. Но всъщност има разлика в рецептите – тази от Панагюрище и познатото ястие в останалата част на страната.
Рецептата от Панагюрище не включва кисело мляко и чесън.
В тенджера се слага да заври вода с малко оцет. Докато водата завира, в чиния се слага цяло парче или натрошено сирене. Във врящата вода се пускат яйцата и за забулват. Времето за готвене зависи от това дали обичате по-рохки или по-твърди яйца. Изваждат се и се слагат върху сиренето. Олиото се загрява и в него се разбърква червен пипер. Яйцата се заливат с този сос.
Познатите на повечето хора яйца по Панагюрски , в Панагюрище се наричат „Парени яйца“.
Подобни рецепти на Яйца по панагюрски с кисело мляко на тиган - класическа традиционна рецепта
Лесни яйца по панагюрски върху кисело мляко и сиренеАвтентичната панагюрска рецепта предизвиква множество спорове за това дали яйцата се сервират със сирене или с кисело мляко....През годините по-популярен става аламинутът с кисело мляко, но в много краища на България може да опитате яйцата по панагюрски и сервирани върху канапе от натрошено сирене. |
|
Пържени яйца по панагюрски с кисело мляко, чесън и копърВ тиган се загрява мазнината и се чупват яйцата ....Това е вариация на класическата рецепта, която е по-лесна за приготвяне, но не по-малко вкусна. |
|
Панагюрски подлучени яйца с кисело млякоЯйцата се разбъркват леко и се слагат в тигана. |
|
Панагюрски парени яйца със сиренеВодата се завърта и от ниско се пуска яйце. |
|
Яйца по панагюрски с кисело мляко, чесън и червен пиперВъв вряща подсолена се варят яйцата се забулват. |
|
Яйца на очи с гъби по ПанагюрскиОт ниско и внимателно се чукват яйцата. |
Гювече по панагюрски с яйца, сирене, луканка и печени чушки на фурнаОтгоре се чукват по 2 яйце и се поръсват с червен и черен пипер. |
Панагюрски тутманик със сирене (със суха мая)Замесва се меко тесто от брашното, яйцето, сухата мая, олио, 1 щипка сол и 2 лъжици олио. |