Пълнена ципура във фолио

Рибите (2 бр) се почистват старателно, след което се изплакват и отцеждат. Вътрешността на всяка ципура се натрива със сол, черен пипер (1 щип.) и галета (2 с.л.) и в нея се поставят ситно нарязан пресен лук (1 връзка), резени лимон (1 бр) и стрък пресен розмарин (2 стръка). Рибите се зашиват с подходящ конец, намазват се със зехтин (2 с.л.) и се увиват във фолио.

Пекат се при 180 градуса 30 минути с фолио, а след това без него, за да хванат хрупкава коричка.

Рибите се сервират горещи с подходяща салата според сезона.