Задушен телешки шол със сини сливи и кайсии
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:120 минути |
Рецепта за Задушен телешки шол със сини сливи и кайсии:
Телешкото месо (шол) (600 г) се нарязва на средно големи кубчета, посолява се и се задушава под капак в нагорещеното олио (4 с.л.). Щом омекне, към него се добавят сушените плодове, предварително киснати в студена вода и отцедени. Прибавя се и ситно нарязаният лук (2 глава). Наливат се виното (4 ч.ч.) и малко вода, колкото да се покрие всичко. Слагат се подправките и се оставя да ври на слаб огън до пълна готовност (около 1-2 часа). Поднася се топло и се украсява със семена от нар.
Крехко телешко в кафяв сос със сушени кайсии и сини сливи 
Телешко задушено със сушени плодове 
Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови 
Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна 
Крехко задушено телешко месо със сметана и соев сос в печено в йенско стъкло (йенска тенджера) 
Телешки тас кебап 
Задушено телешко месо на парчета (хапки) с печен лук и доматен сос яхния 
Славянски гювеч с телешко месо и зеленчуци (лук, чушки, домати, моркови) на фурна 
Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко) 