Пикантно свинско месо с ориз, зелечуци и куркума
|
Продукти:
Рецепта:Свинското месо (800 г) се нарязва на хапки и се сварява до пълната му готовност. В дълбок тиган се задушават в олиото (4 с.л.) ситно нарязаните лук (1 глава) и чесън (4 скилидки). Щом омекнат, се добавят нарязаните на пръчици моркови (2 бр), като тиганът се похлупва с капак и морковите се задушават. Щом поомекнат морковите, се добавя оризът (1 1/2 ч.ч.) и се пържи, докато стане прозрачен. След това се добавя на порции от бульона (4 1/2 ч.ч.), в който се е варило свинското месо. Бульонът се добавя на порции, докато оризът го поеме напълно. През това време постепенно се добавят куркумата (1 с.л.), черният пипер (1 ч.л.) и солта. Накрая се прибавя и накълцаната сушена люта чушка (1 бр), а също и свинското месо. Ястието се сервира горещо и по желание се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз. |
Задушено свинско месо с пържен ориз и моркови приготвено на котлон в тиган 
Сирене по шопски с печени чушки в глинено гювече на фурна 
Класическо традиционно сирене по шопски в глинени гювечета на фурна 
Сирене по шопски в глинено гювече на фурна (класическо) 
Сирене по шопски с яйца Багрянка - традиционна рецепта в гювече 
Печен сварен кафяв боб с праз лук и маслини 
Пиле пири-пири, мариновано в лимон и люти чушки 
Пикантно пържено пилешко месо от обезкостени бутчета на тиган с бадеми и ароматен сос от кетчуп, соев сос, табаско, мед и лимон 