Брауни мъфини с парченца натрошен шоколад, сирене маскарпоне какао и орехи

Шоколадът (200 г) и сиренето маскарпоне (120 г) се загряват на водна баня. Съдът се сваля от котлона и към сместа се добавят какаото (2 с.л.) и захарта (200 г). Разбърква се добре.

Слага се ванилията (1 ч.л.) и яйцата (3 бр) се чукват едно по едно, като сместа се разбърква след всяко яйце. Накрая се слагат брашното (100 г), солта (1/4 ч.л.) и натрошените орехови ядки (100 г).

Тестото се разпределя в намаслени формички за мъфини. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути.

Брауни мъфините са готови, когато по клечката за зъби оставят леки влажни трохи. Мъфините се изваждат от фурната и се оставят за около 10 минути да се охладят.