Запечени тиквички с топено сирене, яйца и домати на фурна

Тиквичките (1 кг) се нарязват, изплакват се и се подсушават. Бланшират се за 2-3 минути във вряща вода.

Лукът (1 глава) се нарязва на ситно и се задушава в олиото (5 с.л.), заедно със счукания чесън (4 скилидки), а щом омекнат, към тях се прибавят настърганите домати (1 кг). Сосът се подправя със сол и босилек (1 с.л.).

В тавичка се нареждат тиквичките и доматеният сос. Отгоре се подреждат колелца топено сирене (250 г) и ястието се залива с разбитите яйца (2 бр). Пече се в гореща фурна до готовност, около 20-25 минути.