Торта с блатове с моркови и крем от яйца, сирене маскарпоне и орехи

Кората на лимона се настъргва, а сокът му се изстисква. Орехите се запичат за кратко на сух тиган. След това се поръсват със сол и се разбъркват с маслото. Леко се начукват.

Брашното се разбърква с лимоновата кора, бакпулвера и канелата. Морковите се настъргват. Яйцата, кафявата захар и олиото се разбиват. Постепенно се добавя сместа с брашното и след това се слагат орехите, морковите и лимонов сок.

Половината тесто се разпределя във форма за торта, покрита с хартия за печене. Блатът се пече 30 минути на 180 градуса. След това се изпичат и другата половина от сместа. Всеки блат се разрязва на два пъти, като по този начин се получават 4 блата.

Приготвя се кремът, като маслото се разбива с пудрата захар. Добавя се портокаловият ликьор и настърганата кора на лимона. Маскарпонето се разбива и на части се добавя към масления крем.

Блатовете се намазват със сместа и се нареждат един върху друг. Готовата торта се намазва с останалия крем и се оставя в хладилника за една вечер.