Здравословен кекс / сладкиш с ябълки, дюли, орехи, канела, кафява захар и брашно от лимец

Яйцата (4 бр) се разбиват с кафявата захар (1 ч.ч.), киселото мляко (1 ч.ч.), олиото (2 с.л.) и ванилията (5 г). Брашното от лимец (2 ч.ч.) се смесва с бакпулвера (10 г), канелата (10 г) и счуканите орехи (1 ч.ч.). Двете смеси си съединяват при непрекъснато бъркане.

Половината тесто се прехвърля в намазнена и набрашнена форма за кекс. Нареждат се почистените и нарязани ябълки и дюля. Изсипва се останалата смес и сладкишът се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути. Оставя се леко да се охлади и се поръсва с пудра захар.