Глазирано филе от сьомга в портокалова глазура печено на скара или грил тиган

Филето от сьомга (600 г) се разделя на 4 котлета. Слагат се в подходящ съд.

Сока на портокала (1 бр), кафявата захар (2 с.л.) и соевият сос (1 с.л.) се разбъркват добре. Добавят се олио (2 с.л.) и кориандър (1 с.л.). Сместа се разбива.

Котлетите сьомга се заливат с маринатата и се оставят да се овкусят за около 10 минути. След това се изпичат на загрята скара или грил тиган за около половин минута настрана. Когато са готови, се изваждат и се поръсват със сусам (50 г).

Приготвя се сосът, като в дълбок съд се слагат почистените ананас (100 г), пъпеш (100 г) и люта чушка (1 бр). Добавя се оцет (1 с.л.). Продуктите се смилат до хомогенност.

Готовите филета сьомга се поднасят с приготвения сос.