Страпацада - бъркани яйца по гръцки с домати, сирене, чесън и риган

Тиган се загрява на котлона на умерен огън. Добавят се зехтинът (2 с.л.) и накълцаният чесън (1 скилидка) и се запържва за около минути

Добавят се настърганите домати (2 бр) и се готвят, докато цялата вода от доматите се изпари - около 10 минути.

Слагат се яйцата (4 бр) и ригана (1 ч.л.) в тигана и се подправят на вкус със сол и черен пипер. Разбъркат се добре, докато яйцата се сготвят – около 5 минути.

Бърканите яйца се разпределят на порции и се поръсва с натрошено сирене (75 г).