Сочни къпкейове (мъфини) с глазура шоколадов ганаш

Фурната се загрява на 170 градуса. Във формите за мъфини се поставят хартиени кошнички.

Маслото (110 г) се разбива със захарта (110 г). Добавят се яйцата (2 бр) и отново се разбиват.

Брашното (110 г) се пресява и се разбърква с бакпулвера (1 ч.л.) и какаото (1 с.л.). Сухата смес се добавя към течната при непрекъснато бъркане, докато се комбинират.

Сместа се разпределя в кошничките и кексчетата се пекат около 20 минути.

Сметаната (125 мл.) се загрява и когато започне да ври, се сваля от котлона. Добавя се начупеният шоколад (250 г) и се бърка, докато се разтопи.

Добавят се маслото (2 с.л.) и ромът (2 ч.л.) и глазурата се разбърква до хомогенност. Оставя се леко да се охлади и да стегне. След това мъфините се гарнират с приготвената глазура.