Вегетарианска яхния от картофи, гъби печурки и топено пушено сирене

Картофите (1 кг) се обелват и нарязват на парченца, гъбите (600 г) - също. Картофите се слагат в тенджера, заливат се с вода, колкото да ги покрие, посоляват се и се сваряват. Гъбите се изпържват в горещо олио и се изваждат с решетъчна лъжица. Слагат се при картофите. Добавя се топено-пушеното сирене (200 г), накъсано на парчета и ястието се оставя да ври до пълното разтопяване на сиренето. Трябва да се получи еднороден бял сос. Подправя се с черен пипер.

Съвет: Това ястие обикновено се приготвя с рокфор, но е достатъчно вкусно и с българско топено-пушено сирене.