Вегетарианска яхния от картофи, гъби печурки и топено пушено сирене
|
Продукти:
Рецепта:Картофите (1 кг) се обелват и нарязват на парченца, гъбите (600 г) - също. Картофите се слагат в тенджера, заливат се с вода, колкото да ги покрие, посоляват се и се сваряват. Гъбите се изпържват в горещо олио и се изваждат с решетъчна лъжица. Слагат се при картофите. Добавя се топено-пушеното сирене (200 г), накъсано на парчета и ястието се оставя да ври до пълното разтопяване на сиренето. Трябва да се получи еднороден бял сос. Подправя се с черен пипер. Съвет: Това ястие обикновено се приготвя с рокфор, но е достатъчно вкусно и с българско топено-пушено сирене. |
Пържени картофени кюфтета в галета с топено сирене и чесън 
Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе, рибица) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио 
Запържени задушени свински пържоли от котлет в брашно със сос от гъби, лук, бяло вино и сметана на тиган и гарнитура от картофено пюре 
Омлет с гъби печурки и настъргани картофи на тиган 
Постни пълнени чушки (пиперки) с гъби печурки, ориз и сметана печени на фурна 
Печен пълнен лук с ориз и гъби печурки на фурна 
Задушени гъби печурки с масло, пресни лук и чесън, магданоз, копър и течна готварска сметана на тиган 
Задушени гъби печурки с бяло вино, масло, зехтин и доматено пюре 
Крехки печени свински вратни пържоли без кост на фурна с гъби и лук в йенско стъкло (тенджера, тава, йена глас) 