Ароматно и сочно пиле по индийски с джинджифил, зеленчуци и подправки

В тиган се загрява масло. Накълцаните лук (2 глави) и чесън (2 с.л.) се запържват леко и се поръсват с кардамон. След това се добавят парчетата пилешко месо (1/2 кг) и се разбъркват няколко минути.

Ястието се подправя с чили на прах (1 ч.л.) и кориандър (1 с.л.). Посолява се и се прибавят киселото мляко (1 ч.ч.), джинджифилова паста (1 ч.л.) и гарам масала (1 ч.л.).

Налива се малко вода до желаната гъстота на соса и ястието се оставя да къкри около 10-15 минути. Периодично се разбърква.

По желание се сервира с гарнитура от ориз басмати на пара.