Пиле увито в бекон с плънка от гъби, магданоз и моцарела

В тиган се загрява зехтин на среден огън. Добавя се нарязаният лук (1/2 глава) и се запържва за около 6 минути, като периодично се разбърква. Прибавя се и скълцаният чесън (2 скилидки). Гъбите (200 г) се нарязват на дребно и се слагат в тигана. Разбъркват се, докато омекнат и се задушат. Подправят се с накълцан магданоз (1/2 връзка), сол и черен пипер.

Пилешките гърди (200 г) се нарязват наполовина хоризонтално от центъра, така че да се отворят като книга. Поръсват се със сол и черен пипер, след това равномерно се пълнят със сместа. Поръсват се с настъргана моцарела (200 г). Затварят се и отново поръсете със сол и черен пипер от външната страна.

Три ленти бекон се увиват около всяка пилешка гърда. Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене и се пекат около 35 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Когато месото е готово, температурата се увеличава и на горен реотан се запича за още 5 минути, докато беконът стане златист на цвят.