Рецепти за запържени ястия

Оригинална рецепта за домашна лютеница на баба в тенджера с червени печени чушки и домати

Пържи се до готовност и след това се разпределя в буркани.

Агнешка плешка с ориз и гъби манатарки по тетевенски

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято олио....Ястието се посолява и се оставя да се готви, докато оризът поеме течността.

Агнешки главички на тиган със спаначени блокчета

Нарязаните на филийки гъби се запържват в загрято масло....Ястието се задушава, докато течността се редуцира.

Агнешка плешка с кисело зеле и ориз по брестовишки на фурна

Когато омекнат, се добавя оризът и се пържи, докато стане прозрачен.

Печени броколи и карфиол със сос Бешамел

Брашното се запържва в загрятото масло....Готовият сос бешамел се разпределя върху зеленчуците и ястието се пече, докато се зачерви.

Бирено мезе с пилешки дробчета, гъби, шунка и топено сирене

Нарязаният на полумесеци лук леко се запържва.

Качамак от царевичен грис със сирене, извара и кашкавал

Червеният пипер се запържва в загрятото масло....Ястието се запича във фурната до приятен загар.

Пица с тесто от пълнозърнесто брашно

Питка Фантазия от бутер тесто с плънка от пилешко бутче, гъби, сметана и майонеза

Нарязаните гъби се запържват в загрята мазнина.

Омлет с пресни картофи, шунка и пресен лук

Лукът и шунката се запържват в загрято масло.

Пълнени домати с кайма, ориз и шунка на фурна с доматен сос от пресни домати

Запържва се.

Мус от шунка, масло, заквасена сметана, коняк и прясно мляко за предястие

Брашното се запържва в 20 г от маслото.

Пастет / салата от тиквички, крема сирене, извара, чесън и слънчогледови семки

Накълцаният чесън се запържва в загрято олио.

Пълнено пиле с кестени, червени боровинки и стафиди

В загрято масло се запържва настърганият лук.

Добруджанска яхния от риба скумрия с булгур и домати

Когато сместа се запържи, се слагат нарязаните на дребно домати....Ястието се вари до готовност.

Печени свински пържоли на фурна с ананас от консерва и пресни гъби

Нарязаните печурки се запържват в него....Готовото ястие се поръсва с накълцан магданоз.

Мусака от тиквички с шунка и пушен кашкавал

Нарязаните на ленти тиквички се запържват в загрятата мазнина заедно с накълцаният чесън.

Пухкава баница с кори печени на сач с праз лук, гъби, сирене и сода

Част от олиото се загрява и нарязаният на ситно праз се запържва до омекване.

Вегетарианска лазаня от полента (царевичен грис за качамак) с 3 вида сирене - топено, Моцарела и Грана Падано

Приготвя се сосът, като нарязаните моркови и чесън се запържват в загретия зехтин....Ястието се поръсва със сирената и се пече около 40 минути в загрята фурна на 170 градуса.

Птичи (лястовичи) гнезда от кайма и картофено пюре с плънка от пъдпъдъчи яйца върху доматен сос

Ястието се пече във фурната за още няколко минути....Приготвя се доматен сос, като нарязаният на ситно чесън се запържва в загрято олио.