Рецепти за зеленчукови гозби

Калугерска чорба / супа с боб, леща, картофи, моркови, джоджен и магданоз

Добавят се нарязаните на кубчета картофи и нарязаните на ситно зеленчуци.

Пържени кюфтета от червена леща, картофи, гъби и царевично брашно

Крем супа от червена леща, моркови, домати, чесън и подправки - къри, куркума, кимион

Зеленчуците се нарязват на ситно и се запържват в олиото.

Пиле жулиен със сметана, броколи, кренвирши, гъби и царевица на фурна

През това време всички зеленчуци се задушват.

Бърза пилешка кавърма с гъби печурки, лук, люти чушки, домати и магданоз

Пилешка кавърма с гъби, домат, лук, чушка, чесън и бяло вино

Постни пълнени чушки с картофи, домати, ориз, лук, моркови и подправки на фурна

Кьопоолу с патладжан, червени чушки и домати – рецепта от Силистра

Супа топчета с пилешка кайма, гъби, картофи и заквасена сметана

Пилешка супа по шуменски с фиде и застройка от яйца и лимонов сок

Почистеното и измито в студена течаща вода пиле се поставя в тенджера, залива се със студена вода и се вари на слаб огън за1 със зеленчуците (моркови, целина и корени от магданоз, лук ), нарязани на дребно, за1 с чесъна, карамфила, солта, черния пипер и дафиновия лист.

Курбан чорба от пилешко месо с картофи, домати, масло и яйце

Щом месото се сготви и зеленчуците омекнат, супата се сваля от котлона и се застройва с разбитото яйце.

Доматена супа с печени чушки, праз лук, хляб, кашкавал и чесън

Зеленчуците се поставят в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 5 минути.

Гъбена супа с ориз, лук, бульон, течна готварска сметана и лимонов сок

Салата с бланширани броколи, варени моркови и сладка царевица

Зеленчуците – броколи и моркови, се бланшират на пара, като броколите са разделени на розички.

Яйца на очи с лук, доматено пюре, червени чушки, чесън и магданоз

Пуешки руладини от филе с бира, моркови, гъби и кисели краставички печени на фурна

Яхния с пилешко филе, грах, мариновани гъби от буркан и картофи

Постни лозови сарми с ориз, лук, стафиди, чесън и праз

Канелони пълнени със спанак и извара в доматен сос на фурна

Крем супа от киселец, лапад, коприва и картофи

Всички зеленчуци се измиват и почистват.