Рецепти за солени млечни ястия

Паниран паламуд с яйца и брашно

Паламудът се почиства, нарязва се на котлети и се овкусява със сол и черен пипер.

Мадридска чеснова супа с телешки бульон

Чесънът се нарязва на ситно и се пасира с половин чаена лъжичка сол.

Родопска кавърма с телешко месо от плешка с кашкавал, гъби, лук, чушки и яйца в глинени гювечета

Задушеното месо се смесва със зеленчуците, налива се топла вода и се подправя със сол, червен пипер, чубрица и черен пипер.

Класическа рецепта за пай с фъстъчено масло

Царевичният сироп се разбива със захар, фъстъчено масло и сол, докато се смеси.

Печено вретено от телешко филе с орехи и гъби на скара

Филето се начуква с чукче и се поръсва със сол, черен пипер и част от маслото.

Варено пиле с юфка по селски за Петровден

Ястието се вари на слаб огън до омекване на месото.

Агнешка топла пача със шкембе и крачета

Солта се прибавя малко преди края на варенето.

Пай с патладжан, макарони, сирене и пармезан на фурна

Слага се сол и черен пипер....Ястието се оставя да се охлади около 15 минути, преди да се сервира.

Пълнени тиквички с яйца, сирене и чушка

Посоляват се и се бланшират за около 5 минути или за слагат за около 15 минути във фурната, за да омекнат.

Пълнени домати с месен пълнеж от пастърма, кисели краставички и майонеза

Бриош със суха мая

Прибавя се сол, 3 яйца и брашното.

Пълнени гъби с пушено свинско филе и топено сирене печени на фурна

Подреждат се в подходяща тава и се овкусяват със зехтина, сол и черен пипер.

Пържени шницели по гръцки от свински бут

Шницелите се начукват, посоляват се и се поръсват с черен пипер.

Дива патица по унгарски със заквасена сметана и бяло вино

Почистената патица се посолява и се поръсва с черен пипер отвътре и отвън.

Запечено сирене с чушки, домати и ароматни подправки в гювечета

Посолява се и се слагат розмаринът и мащерката....Ястието се запича.

Задушена сърна с червени вино, сметана и доматено пюре

Виното се смесва с майораната, черния пипер, солта и 1 ч.

Печена дива патица с моркови, лук, гъби, домати и картофи в глинен съд на фурна

сол и 1 л вода не по малко от 4 часа и после се измива добре.

Печена бяла риба с домати и кашкавал на фурна

Овкусява се с лимоновият сок, черен пипер и сол.

Печени агнешки джолани с картофи и зелен лук на фурна

Овкусява се със сол и черен пипер, сипва се маслото и се разбърква....Намаля се на 180 градуса и се пече до пълна готовност на ястието.

Салата от кускус, рулца от раци, майонеза и царевица

Подправя се с малко сол, зехтина и лимоновият сок....Разбърква се с майонезата, която може да се разреди с малко кисело мляко, за да стане по-лека салатата.