Фузили паста със свинско месо и сос от сметана, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати и маслини

Фузилите (400 г) се сварява във вряща подсолена вода според указанията на опаковката.

През това време в дълбока тенджера се задушават ситно нарязаните лук (2 глави) и чесън (4 скилидки) в маслото (3 с.л.). Щом омекнат, към тях се добавя нарязаното на тънки ивици свинско месо (600 г). Щом месото се позлати, се прибавят нарязаните на колелца маслини (100 г), нарязаните на полумесеци печурки (400 г) ситно нарязаните мариновани сушени домати (150 г) и пресният спанак (600 г). Разбърква се и се задушава под капак за няколко минути, докато спанакът омекне.

Накрая се прибавя сварената и отцедена паста, а също и течната готварска сметана (250 мл.) и суровите жълтъци (3 бр), разбити с вода (3 с.л.). Всичко се бърка динамично, докато жълтъците сгъстят соса. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус и ястието се сервира горещо, поръсено с настърган пармезан (100 г).