Рецепти за зелени ястия

Предястие от пушени коремчета от сьомга, майонеза и кисели краставички

Варен обезкостен свински джолан с баварски маслен сос с жълтъци

Ястието се поръсва с накълцан зелен лук.

Смесена маринована туршия с карфиол, червено зеле, чушки (пиперки) камби и капии, моркови, краставички и хрян

Всички зеленчуци - карфиолът, червеното зеле, камбите, чушките, пиперките, лукът, краставичките, морковите, хрянът и зелените домати се почистват, измиват се и се нарязват.

Печен кафяв ориз със зеленчуци (тиквички, патладжани, чушки, маслини, сушени домати) и доматен сос по провансалски на фурна

Доматеното пюре и виното се разбъркват и ястието се залива със сместа.

Дроб сарма от пилешки дреболии (дробчета, сърца и воденички) с ориз, масло и лук и сос фрикасе на фурна

Чорба / супа от гъби челядинки със застройка от сметана и фиде или ориз

Солен кекс с майонеза, сирене, шунка и кашкавал

Кашкавалът се настъргва, шунката се нарязва на ситно, сиренето се натрошава, зеленият лук и магданозът се накълцват.

Печено патешко магре с ябълки, нар, орехи, мед, горчица и сметана на грил тиган

Захарта от вътрешността на ябълките се отстранява, налива се сиропът от зелени ябълки и се добавя сметаната....Ястието се сервира, като в чиния се нареждат филии патешко месо и се поливат с приготвения сос.

Бърза запеканка от броколи на фурна с пушено пилешко филе (гърди), синьо сирене, сметана и кашкавал

След това се отцеждат и заливат с ледено студена вода, за да запазят свежия си зелен цвят....Ястието се поставя във фурна при 180 градуса и запеканката е готова за 20 минути, щом кашкавалът се разтопи.

Запеканка с броколи, кисело мляко, яйца и сиренe чедър на фурна

Броколите се накъсват на розички и се бланшират във вряща подсолена вода, докато станат ярко зелени....Ястието се връща обратно във фурната и се запича на горен реотан за няколко минути, докато сиренето се разтопи.

Постна мусака с тиквички, чушки, моркови и киноа (без месо)

Бърза вечеря от картофена яхния / гювеч с печени чушки, праз, карфиол, тиквички, патладжан и домати в микровълнова печка / фурна

Добавят се грахът и зеленият фасул.

Гъбена супа топчета с топено сирене, картофи, моркови и фиде

Салата гарнитура с елда към сьомга и за скариди

Салца (салата, гарнитура, разядка) от черен боб, царевица, домати от консерва, червен лук, билки и люти чушки

Марокански / арабски кус кус със свежи зеленчуци (домати, чушки, моркови)

Средиземноморска салата от кус кус със зеленчуци (печени чушки, домати, краставици, тиквички)

Мариновани шишчета от свински джолан с кисели краставички, лук и чушки на скара

Студена лятна постна доматена супа с авокадо, пресен лук и чушки

Зеленчукова супа от картофи, тиквички, чушки и царевица от консерва с кашкавал