Рецепти за зелени ястия

Печено задушено пиле с картофи, броколи, карфиол и грах на фурна с билки

След това се отцеждат и заливат със студена вода, за да останат броколите със свеж зелен цвят....Ястието се поставя във фурна при 200 градуса за 15 минути, докато месото хване апетитна коричка.

Салата от моркови, целина, гулия (земна ябълка) с дресинг от заквасена сметана, олио и горчица

Зеленият лук се нарязва на ситно.

Печени свински гърди на фурна с чушки, чесън, червено вино и подправки

Бърза ломска сиренява лютика

Мадридска чеснова супа с телешки бульон

Готовите яйца се изваждат от водата, поставят се в супата и се посипват със зелен лук.

Салата с извара, домати, кълнове и тученица

Салата с целина, синьо сирене, орехи и дресинг

Клин чорба с праз лук по берковски

Яхния от нахут по монашески със спанак и картофи

Разреждат се с малко бульон от варенето на нахута и се сипват в ястието.

Печени овесени ядки с канела и плодове - ягоди, банани, ябълки

Баница с лапад и шунка

Бърза супа с гъби, тиквичка, моркови и кашкавал

Щом супата заври, се добавя нишестето, зеленият лук и се оставя на огъня още няколко минути.

Шилешко месо магданозлия

Готовото ястие се застройва с разбитите в киселото мляко яйца.

Сръбски шишлик със свинско филе, агнешко месо и сланина на барбекю

Зелената и червената чушка се измиват, почистват се от семките и се нарязват на кубчета.

Запечени пълнени цели картофи с кашкавал, бекон и пресен лук на фурна

Смесва се с кубчетата запържен бекон, настъргания кашкавал и зеленият лук.

Панирани броколи

Това шоково охлаждане ще запази свежия им зелен цвят.

Маслинова паста с орехи

Зелените маслини се почистват от костилките и заедно със зехтина, почистените орехи и течния мед се поставят в блендер....Тя е чудесна добавка към салати, препечени филийки или зеленчукови или месни ястия.

Пълнена пържена тиквичка с хрупкава коричка и плънка от сирене и кашкавал панирана в брашно, яйце и галета на тиган поднесена с кисело мляко на тиган

В това ястие можете да ползвате и друга “подложка” - например вместо подлучено кисело мляко, можете да разбиете с миксер сварена таквичка с извара, счукан чесън и ситно нарязан пресен копър и магданоз.

Супа от спанак, лапад и киселец със сметана, крутони и ядки (бадеми, орехи)

В горещото олио се пасира ситно нарязаният лук заедно със “зеления букет”....Желателно е обаче ястието да не се претопля, а да се изяде веднага, щом се сготви.

Киш с моркови с праз лук

Отделя се бялата от зелената част на праза.