Рецепти за зелени ястия

Пържени свински чревца в сос

Панирани броколи

Това шоково охлаждане ще запази свежия им зелен цвят.

Царевична крем супа с пържен бекон и зеленчуци

В същата мазнина се прибавят едро нарязаният лук, целината и зелената чушка, нарязани на кубчета, и се задушават до омекване.

Филе от акула с ориз

Налива се бульонът и ястието се оставя да кипне.

Яйца чукнати в чушка, задушени под капак

Зелената чушка се измива и почиства от дръжката и семките....Щом шунката стане хрупкава, а яйцата са готови, ястието се поръсва със сол и червен пипер и се сервира, докато е още горещо.

Маслинова паста с орехи

Зелените маслини се почистват от костилките и заедно със зехтина, почистените орехи и течния мед се поставят в блендер....Тя е чудесна добавка към салати, препечени филийки или зеленчукови или месни ястия.

Бял боб (фасул) яхния с наденица и чушки запечен на фурна

На кубчета се нарязват се лукът, зелената чушка, червената чушка и морковът....Ястието се вари още 30 минути на слаб огън, като се подправя с чубрица, червен пипер и сол.

Пълнена пържена тиквичка с хрупкава коричка и плънка от сирене и кашкавал панирана в брашно, яйце и галета на тиган поднесена с кисело мляко на тиган

В това ястие можете да ползвате и друга “подложка” - например вместо подлучено кисело мляко, можете да разбиете с миксер сварена таквичка с извара, счукан чесън и ситно нарязан пресен копър и магданоз.

Салата от фузили, чери домати и айсберг

Супа от спанак, лапад и киселец със сметана, крутони и ядки (бадеми, орехи)

В горещото олио се пасира ситно нарязаният лук заедно със “зеления букет”....Желателно е обаче ястието да не се претопля, а да се изяде веднага, щом се сготви.

Киш с моркови с праз лук

Отделя се бялата от зелената част на праза.

Пържени дребни скариди пане в белтък и картофено пюре на прах по китайски с грах, моркови и сушени черни гъби

В мазнината се слагат нарязан наситно зелен лук и настърган джинджифил....Прибавят се грахът, морковите и черните гъби и ястието се готви 5 минути.

Вкусен Варен / задушен октопод в доматен сос с маслини

В тази смес се слага и предварително свареният октопод, както и разполовените зелени маслини....Ястието ври на тих огън още 8-10 минути.

Сувлаки / шишчета със свинско месо от врат печено на скара

Това традиционно ястие в Кипър се поднася най-често със сос от кисело мляко, настъргана краставица, чесън и мента;...ориз, зелена салата или със салатата, която виждате на снимката.

Салата с калмари, ананас и лайм в ананасова лодка

Зелените салати се измиват, подсушават и накъсват.

Тайландска супа с оризови спагети и свинско месо

Зеленият лук и кориандърът се наситняват и се слагат непосредствено преди сервиране.

Бразилски ориз със сушено говеждо месо и пушен колбас

Тенджерата се отстранява от огъня и ястието се оставя под капак за 5 минути.

Сладко-кисели кюфтенца с ананас и чушки

Ястието се сервира топло.

Къри от цяла кафява леща

Ястието се разбърква и се оставя да къкри на слаб огън около 10 минути, докато се сгъсти, а зърната на лещата останат цели.

Пилешки гирос с печени картофи и морковена салата

Морковът се обелва и се настъргва на едро, а зелената чушка се почиства и се нарязва на ситно.