Къри от цяла кафява леща
|
Продукти:
Рецепта:Лещата се измива, поставя се в тенджера и се залива с водата. Оставя се да заври и се вари на слаб огън около 30–35 минути, докато омекне, без да се разварява. Лукът се обелва и се нарязва ситно. Доматите се нарязват ситно, а лютите чушки се разполовяват по дължина. Чесънът се обелва и се счуква, а джинджифилът се обелва и се настъргва. Олиото се загрява в дълбок тиган. Добавя се кимионът и се запържва кратко, докато освободи аромата си. Прибавя се лукът и се готви, докато омекне и се зачерви леко. Добавят се джинджифилът, чесънът и лютите чушки и се готвят за кратко. Доматите се прибавят и се готвят, докато омекнат и мазнината започне да се отделя. Добавят се куркумата, смленият кориандър, лютият червен пипер и солта. Сместа се разбърква и се готви още 2–3 минути. Сварената леща се добавя заедно с част от течността. Ястието се разбърква и се оставя да къкри на слаб огън около 10 минути, докато се сгъсти, а зърната на лещата останат цели. Накрая се добавят гарам масалата и ситно нарязаният пресен кориандър. Кърито се разбърква и се сваля от огъня. |
