Кичари - яхния от ориз басмати и жълт боб мунг

В купа се смесват оризът и бобът мунг. Налива се вода, колкото да ги посрие и се оставят така за 15 минути. След това сместа се прецежда и продуктите се изплакват със студена вода.

Маслото се загрява в тенджера. Кимионът се запържва за кратко, след което се добавят джинджифил и куркума.

Слага се сместа с ориза и боба, поръсва се със сол и черен пипер и се налива водата.

Когато ястиета започне да ври, температурата се намалява и се оставя да къкри около половин час. Периодично се разбърква, докато се получи консистенция като на каша.

Ако има нужда, се подправя отново със сол и черен пипер.

Ястието се разпределя на порции и се гарнира с накълцан кориандър и резен лайм.