Рецепти за месни основни ястия

Пиле лютика на тиган (с чушки, домати, чесън и магданоз)

В дълбок тиган се загрява олио и месото се запържва до златисто, след което месото се отцежда от мазнината и се оставя на топло, докато се приготви сосът.

Печен петел по странджански на дървени въглища

Вари се на умерен огън до омекване на месото.

Печено телешко месо в цитрусова марината на фурна

Сместа се разбърква добре и се прибавя нарязаното телешко месо.

Пиле със зеленчуци в сметанов сос и горчица

Налива се малко вода и се задушава месото на слаб огън до омекване....Към ястието се добавя сметаната и горчицата.

Печени свински шишчета с чушки на фурна, поднесени с гарнитура от пресни картофки соте

Свинското месо се нарязва на хапки, лукът се реже на четръртинки, а почистената от дръжката и семките чушка - на едри парчета.

Сочна печена пълнена новогодишна патица с картофи и сос от боровинки и портокали на фурна

Варен бял ориз с подправки, гъби манатарки, бяло вино и пилешко филе

Китайски люти оризови спагети (нудъли) с пилешки гърди (филе) и сос хойсин

Запеканка от пиле с карфиол и топено сирене на фурна

Месото и розичките се нареждат в тава....Празът се нарязва и с него се поръсва ястието.

Телешки шол със сушени плодове

Щом получи златиста коричка, при него се излива маринатата и ястието ври на слаб огън под капак, докато месото полуомекне (1 час).

Яхния от телешки джолан с картофи, моркови, домати, грах, целина и бяло вино

Слагат се няколко дафинови листа и яхнията се задушава на бавен огън за около 90 минути, докато месото поомекне.

Зелеви сарми с пилешко филе и пушени свински гърди варени в тенджера

Във всеки зелев лист се слага малко месо и резен от пушените свински гърди....Ястието се посолява и се залива с гореща вода.

Пилешка каша по дреневски с препечено брашно

Залива се с водата и щом заври, котлонът се намалява и ястието се оставя да къкри до омекване на месото.

Пилешки бутчета (подбедрица) с ориз, гъби печурки, масло, чесън и топено сирене под фолио на фурна

Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути.

Пиле с бял ориз и домати от консерва по тракийски печено на фурна

Ястието се поръсва с червен пипер и се пече в загрята на 180 градуса фурна за около половин час.

Пиле фрикасе по тракийски с гъби, кисело мляко и жълтъци

Добавят се пилето и гъбите и ястието се оставя да поври около 15 минути.

Пълнени пилешки гърди със сирене Бри, сушени кайсии, орехи и крема сирене на фурна

Кожата на месото се маже със сместа и ястието се връща във фурната за още 15 минути.

Пържени пилешки бутчета по испански с чесън и бяло вино

Когато месото се запържи до златисто и е готово, се изважда.

Пържено пилешко филе с естрагон и пюре от целина и сметана

Солен пай с готови кори, пушено пилешко филе, заквасена сметана и кашкавал

Ястието се покрива с останалите кори и се пече в предварително загрята фурна до златист загар.