Рецепти за зелени супи

Мадридска чеснова супа с телешки бульон

Готовите яйца се изваждат от водата, поставят се в супата и се посипват със зелен лук.

Супа от червен цвекло с горчица и заквасена сметана

Супата се разпределя в купички и се поднася с дресинг от горчица, заквасена сметана, хрян и зелен лук, нарязан на ситно.

Джанкова чорба с лапад по плевенски

Лукът се нарязва на ситно и се задушава с няколко супени лъжици вода, за да поомекне.

Салата от зелена леща, киноа, чери домати, пресен зелен лук и краве сирене

Зелената леща се почиства и се слага да се вари за около 25 минути....Овкусяват се със сол, черен пипер, лимонов сок и около 1 супена лъжица зехтин.

Средиземноморска супа с бяла риба, картофи, домати и морски дарове - калмари и скариди

В загрято олио се запържва зелената част и се поръсва с кориандър и лют пипер....След като супата заври, се намаля температурата на котлона и се покрива частично с похлупак, така че да не кипи.

Супа от карфиол, земна ябълка (гулия), целина, моркови, чушки, домати, кашкавал и сушени гъби

Супата се сервира топла, поръсена със сирене или кашкавал.

Пролетна супа със спанак, лапад, киселец, ориз, магданоз, джоджен и застройка от яйце и кисело мляко

Прибавя се маслото и супата се оставя да поври.

Супа топчета с пилешка кайма, гъби, картофи и заквасена сметана

Поръсва се със ситно нарязан зелен лук и се гарнира всяка порция с топка заквасена сметана.

Крем супа от киселец, лапад, коприва и картофи

Прибавят се нарязаните листни зеленчуци и зелените подправки и олиото и се вари до омекване на всички продукти....Супата се дърпа от котлона, добавя се ситно нарязаният чесън и се пасира.

Пъстра пролетна зеленчукова супа с коприва

Супата се вари още около 10 минути.

Студен борш с консервиран зелен фасул от буркан, червено цвекло и варени яйца

Зеленият лук се нарязва на дребно....Готовата супа борш се поднася с една лъжица сметана на порция.

Супа от нахут с ориз

Сваля се от огъня и се поръсва с пресни зелени подправки.

Картофена чорба с киселец на баба

Чорба от лапад и киселец

Маслото се разтопява и в него се запържва накълцаният зелен лук....Изчистените картофи се нарязват на кубчета, а морковите - на колелца, и се прибавят към супата.

Крем супа от спанак с картофи, мляко, масло и сметана

Така супата ще остане с хубав, ярък, зелен цвят.

Крем супа от броколи с пармезан, босилек, доматено пюре, сметана и сирене моцарела

Готвят се във вряща вода за кратко - около 8-9 минути, така че да омекнат, но да запазят ярко зеления си цвят....Супата се отстранява от котлона и се оставя да изстине.

Постна картофена яхния със зелен боб и червена леща (без запръжка)

В получената крем супа се слагат сварените зеленчуци и ястието се кипва....Съвет: Това е чудесен начин на диетично приготвяне на зеления боб - без запръжка!

Рибена чорба със застройка

Супата се поднася топла, поръсена с девесил и лимонов сок.

Клин чорба с праз лук по берковски

Гъбена чорба с печурки, моркови, течна сметана и пресен лук

Добавя се нишестето и супата ври още 2 минути.