Рецепти за зелени супи

Зелен борш с телешко месо, спанак и лапад

Супата се посолява на вкус.

Агнешка чорба с агнешки гърди, картофи, грах, лук и доматено пюре

Таратор по селски с маруля (зелена салата), репички, краставици и орехи

Марулята се измива добре и се подсушава, след което се нарязва на ситно...

Рататуй с тиквички и зелени чушки

Лукът се задушава за 5 минути в 3 супени лъжици мазнина.

Салата с нахут, бейби спанак, тиква, печени червени чушки, авокадо и зелени маслини

1 супена лъжица зехтин се загрява в дълбок тиган.

Таратор от тученица

Запеканка от макарони с тиквички, фасул, чушки, гъби и заливка от сос Бешамел на фурна

Соса бешамел се подготвя като се разтапя маслото в тенджера, добавя се крем супата от гъби и се разрежда с прясно мляко.

Зрял бял боб (фасул) с целина, чушка, морков, лук и подправки в глинено гърне на фурна

По желание в запръжката може да се сложи и 1 супена лъжица доматено пюре.

Пармезанови кошнички със салата от пушено пиле

Тавичката се поставя кръгла форма за сладки с диаметър 5 см и в нея се сипва една супена лъжица пармезан.

Картофена салата с авокадо, майонеза и крема сирене (без яйца)

Авокадото се разполовява, семката му се отстранява и вътрешността се отделя от обелката с помощта на супена лъжица.

Постни зелеви сарми от прясно зеле с плънка от чушки, моркови и лук (без ориз)

В центъра на всеки лист се поставят се по 2 супени лъжици от зеленчуковата смес.

Пълнени запечени картофи с пилешко месо, спанак и сирене чедър на фурна

Щом се сварят, се разполовяват и леко се издълбава вътрешността им с помощта на чаена или супена лъжица, така че да се получат картофени лодки.

Печени пилешки бутчета на фурна с пресни картофи и кайсиев конфитюр

Конфитюрът се разбърква с 1-2 супени лъжици вода.

Панирани филета от риба херинга с гарнитура от задушени зеленчуци

Задушават се в мазнината с 1 супена лъжица вода за около минути.

Печено филе от сьомга на тиган с лют червен пипер и зеленчукова гарнитура с картофи, броколи и моркови

Броколите се измиват и се накъсват на розички и се пускат в подсолена вряща вода за 3-4 минути, така че да запазят зеления си цвят и да останат леко хрупкави....В тиган се загрява маслото заедно с 1 супена лъжица зехтин, за да не прегори маслото.

Малки пържени панирани банички от готови кори с плънка от пилешко месо, къри и сирене

Добавя се пилешкото месо и нарязаните на дребно пера пресен зелен лук....Отгоре слагаме супена лъжица от плънката и краищата се подвиват навътре, навива се на руло.

Коледни меденки / курабийки със захарна глазура

За декорацията се изсипва пудрата захар в голяма купа и се добавят няколко капки лимонов сок и няколко супени лъжици прясно мляко....Добява се по една капка течни сладкарски гел бои - червено, зелено, жълто и синьо.