Ароматна супа с говеждо месо и зеленчуци
|
Продукти:
Рецепта:Говеждото месо се нарязва на кубчета и се запържва в загрятото олио до златисто от всички страни. След това месото се изважда от тенджерата. Лукът и чесънът се обелват и нарязват, след което се задушават в същата тенджера, докато омекнат и станат прозрачни. Морковите, целината и картофите се обелват и нарязват на кубчета, а зелените фасулки се нарязват на парчета. Всички зеленчуци се добавят към лука и чесъна и се запържват леко. Месото се връща в тенджерата, добавят се доматите и говеждият бульон. Слагат се мащерката, риганът, дафиновият лист, сол и черен пипер. Супата се оставя да заври, след което се вари на тих огън под капак за около 75 минути, докато месото и зеленчуците омекнат напълно. В края на варенето дафиновият лист се отстранява. По желание супата се поръсва с нарязан магданоз за свежест. |
