Рецепти за яйчни сосове

Лингуини (талиатели) с пилешко месо от филе (гърди), маслини Каламата и сушени домати

Сосът се готви на бавен огън.

Печени пилешки бутчета с червена леща на фурна, поднесени с цедено кисело мляко

Приготвя се сос от цеденото кисело мляко и накълцан кориандър.

Печена пъстърва със сметана, бяло вино и галета на фурна

Останалият в тавичката сос от печенето се смесва със сметаната и с него се заливат опечените риби.

Пиле каша с бяло вино, гъби, дребни лукчета арпаджик, моркови и лимонов сок

Четири чинии се разпределя пилето, около парчетата се поставят сварените лукчета и сварените гъби и се заливат с приготвения сос.

Филе от бяла риба акула по парижки на фурна

Добавя се сметаната и с получения сос се залива рибата.

Печен сварен телешки език с гъби, масло и сметана на фурна

Езикът се полива с получения сос.

Пържено пилешко бонфиле (бон филе) със синьо сирене, сметана и естрагон на тиган

Котлонът се намалява и ястието се бърка, докато сосът се сгъсти.

Пържен гъши дроб върху глазиран карамелизиран ананас и сладко вино (Порто, Марсала) с масло на тиган

Сместа се оставя да заври, докато се получи гъст сос.

Свински пържоли със сметана и гъбен бульон от печурки, кладница и манатарки печени на фурна

Когато сосът започне да ври, се отстранява от котлона и с него се заливат пържолите.

Задушено филе от риба щука с гъби и бекон в бяло вино и рибен бульон в тенджера

Рибните филета се изваждат и се оставят на топло, а останалият сос се вари, докато стане наполовина - около 10 минути.

Печени пилешки гърди / филета с киноа, спанак, кашкавал и домати от консерва на фурна

Сосът се разбърква и се добавят сварените киноа и пиле.

Печени шишчета от кралски скариди с тиквички и чери домати на скара

През това време се приготвя сос - в нагорещеното масло се запържва счуканият чесън и се добавя сокът от лимон.

Паста фарфале с карамелизиран лук, домати, маслини и сирене пармезан

Сосът се разбърква и се вари около 20-25 минути.

Фетучини с наденички, гъби, чесен, маслини, сметана и магданоз

Сосът се разбърква от време на време и се оставя да се готви, докато остане 1/3.

Паста Фарфале с 3 вида домати – чери домати, сушени домати и консервирани домати

Сосът се готви за кратко и към него се прибавят нарязаните сушени домати.

Кавърма със свинско месо от плешка, печени чушки, гъби, лук и домати от консерва в гювече с картофено пюре (без мляко с масло) на фурна

Печено агнешко месо на фурна с масло по каракачански

Периодично се полива с малко вода, така че да има сос.

Лесни печени цели гъби печурки с масло и синьо сирене на фурна

Сервират се топли и са разкошни на вкус, заради образувалия се в шапите на сос.

Огретен от карфиол, броколи и картофи на фурна

Зеленчуците се слагат в тава и се поливат със соса.

Агнешко месо върху ризото със спанак, телешки бульон, пармезан, розмарин и мащерка

Залива се със соса от печенето и се поръсва с подправки.