Рецепти за салати с пресни зеленчуци

Супа с маголд, киселец и аспержи

Пресният чесън и лукът се нарязват на дребно и се задушават в загрята мазнина.

Зеленчукови кюфтета / шницели от варени червена леща и булгур, доматено пюре и подправки

Сервират се върху листа от салата с резенчета лимон.

Свежа ананасова салса с чушка и червен лук

Към сместа се добавят листата от пресен кориандър, прясно изцеден сок от лайм и сол.

Пико де Гайо (салса фреска) с домати и лук

Чили пиперите Серано и пресният кориандър се измиват и нарязват на ситно.

Мексикански такос с пилешко, царевица и червен лук

Всяка тортиля се пълни със зелена салата, пилешка смес, нарязан червен лук и се поръсва с пресен кориандър или магданоз....Към него се добавят нарязаната на кубчета червена чушка и царевицата и се задушават заедно, докато зеленчуците омекнат.

Костариканско касадо с пиле в доматен сос, ориз с боб и пържени плантани

Пилешките бутчета се овкусяват със сол, черен пипер, кимион и червен пипер...

Пълнени кюфтета с плънка от бекон, кисели краставички и царевица в доматен сос и кашкавал на фурна

Коричките на хляба се отстраняват и той се накисва в прясното мляко....Сервират се топли с гарнитура от свежа салата според сезона.

Вкусни и сочни пържени кюфтета на тиган - класическа рецепта за пухкави домашни кюфтета с яйца Багрянка

Друга тънкост е да сложите магданозът, лукът и всички подправки в блендер, за да се накълцат на много ситно, като също добавите хляба и прясното мляко....Кюфтетата се поднасят топли с гарнитура от салата или картофи и са една от любимите рецепти у нас.

Сотирана гъба лъвска грива с чесън и билки

Гъбата лъвска грива се почиства внимателно с влажна кърпа или хартиена салфетка, като се избягва измиването с вода, за да не се насити с влага...

Бургери с кюфтета от черна леща и ориз

Бургерите се сервират с прясна салата или печени зеленчуци като гарнитура за пълноценна и здравословна храна.

Предястие от патладжан с домат, маслини и авокадо

Салатата се разбърква и се слага в хладилник за около час.

Празнична / новогодишна солена палачинкова торта с риба тон, варени яйца, майонеза и кисели краставички

Прясното мляко, яйцата, брашното, содата, солта и разтопеното масло се разбиват много добре до получаването на гладко тесто.

Сандвич с пушена сьомга, червена цикория (радикио) и сирене Крема

Най-добре е те да бъдат пресни и от черен хляб....Намазват се със сиренето Крема и върху него се подреждат по един лист салата айсберг и радичио, и по две филета пушена сьомга.

Солени палачинки с картофи, шунка, сметана и топено сирене запечени на фурна

Предястие от пълнено авокадо с гуакамоле, скариди, синьо сирене и горчица

В лодките авокадо се накъсват руколата и салатата айсберг.

Руло от карофено пюре с телешка кайма, галета и яйца

Поднася се както топло, така и студено със зелена салата.

Турски кюфтета от Акихсар (Akhisar Köfte)

Лукът се настъргва на ситно, чесънът се смила, а магданозът се накълцва...

Крем супа от броколи, праз, лук, кашкавал и крема сирене

Салатата Романеско се накъсва.

Пържени пилешки бутчета киснати в мляко и панирани в царевично брашно

Пилешките бутчета се накисват в марината, получена от разбитите прясно мляко, заквасена сметана, черен пипер, сол и ситно накълцан лук....Сервират се топли със салата според сезона и добре охладена бира.

Пълнено пуешко филе с галета и гъби на фурна

Нарязва се на филии и се сервира с пресни зеленчуци или салата.