Рецепти за солени ястия с яйца

Кашкавалени соленки с брашно, кисело мляко и масло за бира

В дълбока купа се смесват брашното, солта, маслото, киселото мляко, белтъците, жълтъкът и настърганият кашкавал.

Селска лучена супа

Поръсват се със солта и с брашното....Ястието ври 5 минути....Застройва се с разбитите киселото мляко и яйца.

Патладжаново предястие с домати и синьо сирене

Патладжаните се измиват, нарязват се на филийки, посоляват се и се оставят за 30 минути да пуснат горчивия си сок.

Запечени патладжани със сирене моцарела на фурна

Патладжаните се нарязват на колелца, осоляват се и се оставят да отделят соковете си за около половин час.

Гювеч със сирене, грах, домати, червени чушки, лук и заливка на фурна

Сместа се овкусява със сол и ситно нарязан пресен магданоз, и се поставя в тавичка....Залива се със сос от кисело мляко, разбити яйца и натрошено сирене и гювечът се запича в умерена фурна за 40 минути.

Панирана бяла риба мерлуза с ябълка и пюре от киселец

Панира се в разбито яйце и галета и се пържи в горещо олио до готовност....Киселецът и дивият чесън се нарязват на ситно и се задушават в малко вода, масло и сол, след което се пюрират.

Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе, рибица) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио

Посолява се и се натърква с подправките....Подходяща напитка за това ястие е плътното червено вино или качествената бира.

Задушени броколи със зехтин, кокосова сметана и кашу на тиган

Броколите се накъсват на розички и се бланшират във вряща подослена вода за 2-3 минути, след което се отцеждат....Ястието се поръсва с лютия пипер и ври, докато 2/3 от течността изврят.

Пълнени домати със сирене и извара

Яйцата се разбиват и смесват с изварата, натрошеното сирене и орехи, ситно нарязаните магданоз, пресен чесън, солта и черния пипер.

Морковена крем супа със сметана, пащърнак и крутони

Вегетарианска яхния от картофи, гъби печурки и топено пушено сирене

Картофите се слагат в тенджера, заливат се с вода, колкото да ги покрие, посоляват се и се сваряват....Добавя се топено-пушеното сирене, накъсано на парчета и ястието се оставя да ври до пълното разтопяване на сиренето.

Супа от карфиол и прясно мляко

Традиционна тунизийска салата Мешуия

Към нарязаните зеленчуци се добавят зехтинът, лимоновият сок, солта и черният пипер....Яйцата се сваряват, обелват се и се нарязват на четвъртинки.

Крехко пилешко филе в сметанов сос с чери домати и спанак

Пилешките филета се овкусяват със сол и черен пипер.

Бамя масала с роти и гхи

Доматите се нарязват и се добавят заедно с куркумата, лютия червен пипер, кориандъра и солта....Ястието се оставя да къкри още 5 минути, след което се поръсва с гарам масала и отново се разбърква.

Пилешка запеканка Кинг Ранч с царевични тортили и чедър

Всичко се разбърква добре и при необходимост се овкусява със сол и черен пипер, като се отчита солеността на пилешкия бульон и подправката....Фолиото се отстранява и печенето се продължава още 10 минути, докато сиренето се зачерви и ястието се загрее добре в средата.

Сотирани гъби манатарки и кралски кладници с масло

Гъбите се подправят със сол и черен пипер.

Запеканка от спанак със сметана и три вида сирена

Сместа се подправя със сол и черен пипер, разбърква се и се разпределя в малка тава или гювечета....Ястието се поставя в предварително загрята на 190°C фурна и се запича за 15–20 минути, докато сирената се разтопят и се образува златиста коричка.

Салморехо – студена испанска доматена супа

Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се и се обелват....Доматите, хлябът, чесънът, солта и виненият оцет се поставят в блендер и се разбиват до гладка смес.

Пене с пилешко, карамелизиран лук, кедрови ядки и пармезан

Пилешкото месо се нарязва на ивици, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва в същия тиган до златист цвят и готовност....Накрая ястието се поръсва с кедровите ядки и останалия пармезан.