Рецепти за ястия в сос

Спагети с домати, кайма, кренвирши, гъби и кашкавал

Накрая се добавят накълцаните или пасирани домати и сосът се оставя на котлона, докато се посгъсти.

Запечени макарони на фурна с бекон, сметана, гъби и кашкавал

Добавя се сосът и ястието се разбърква.

Омлет с ориз, домати, сметана и шунка по японски

След това готовият сос и изсипва при него и се разбърква.

Лингуини (талиатели) с пилешко месо от филе (гърди), маслини Каламата и сушени домати

Сосът се готви на бавен огън....Ястието се поръсва с настърган пармезан при сервиране.

Бобена салата с печени червени чушки, мариновани гъби , бекон, царевица и грах от консерва

След това се смесват и се разбъркват добре с уни соса.

Турски / ориенталски сладкиш три млека (трилече) - прясно мляко, сметана, сухо мляко и карамелена заливка

Приготвя си карамеления сос като в малка тенджера се слага захарта.

Печено ярешко месо от плешка със зехтин и ароматни подправки на фурна

Печенето трае около два часа и половина, след което ястието се отвива от фолиото и с пече още около час без него....От време на време се полива с образувалия се в тавата сос.

Печен боб / фасул в глинено гърне със свинско, сланина и наденица на фурна

Ястието се задушава за още 20 минути....Като резултат от това сосът трябва да се сгъсти и едва да покрива фасула.

Печен сочен свински или телешки джолан в плик с горчица, кимион и кориандър и задушени ароматни зеленчуци (картофи, целина, тиква) на фурна

Свинско бонфиле (флейки) с гъби, каперси, бяло вино и оцет балсамико печено на фурна

Тавата се покрива с фолио и се поставя в предварително загрята до 220 градуса фурна за 10 минути, а след това фурната се намалява до 180 градуса и ястието се пече около 20 минути....Готовите филета се отвиват от фолиото и се заливат със соса.

Филе от бяла риба акула по парижки на фурна

Добавя се сметаната и с получения сос се залива рибата....Ястието се пече на умерена фурна за 30 минути.

Печено агнешко бутче със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Месото се изважда от тавата, а спаначено-лучената смес се нарежда на негово място върху соса, получен от печенето....Ястието се пече до пълното омекване на зеленчуците и получаването на златиста хрупкава коричка на агнешкото месо

Пържено пилешко бонфиле (бон филе) със синьо сирене, сметана и естрагон на тиган

Котлонът се намалява и ястието се бърка, докато сосът се сгъсти.

Варен телешки език в тенджера под налягане с бяло вино и зеленчуци - лук, моркови, домати, чесън

Когато започне да излиза пара, се засичат 50 минути, в които ястието ври на слаб огън....Задушените зеленчуци се пасират и в получения сос се връща езика.

Пълнени тиквички лодки с плънка от шунка, сирене, яйце и кашкавал на фурна

Когато сосът се сгъсти, се оставя леко да се охлади....Ястието се пече в загрята фурна около половин час.

Пържен гъши дроб върху глазирани карамелизирани ябълки с порто и масло на тиган

Полива се с получения карамелен сос и ястието се поръсва с накълцан див лук, мащерка и кълнове.

Пържен гъши дроб върху глазиран карамелизиран ананас и сладко вино (Порто, Марсала) с масло на тиган

Сместа се оставя да заври, докато се получи гъст сос.

Лингуини паста със сметана, пушена сьомга и спанак

Сварените лингуини се отцеждат и се добавят към соса....Ястието се разбърква и се сервира.

Печено агнешко бутче или плешка пълнено с плънка от ориз и гъби в було върху картофи на фурна

Ястието се пече около 3 часа на 150 градуса....По време на печенето месото се полива с образувалия се сос.

Печен агнешки бут с бира, картофи и гъби на фурна

Ястието се полива с олиото и бирата и се покрива с фолио....Полива се с получения от печеното сос и се допича за още 15 минути.