Рецепти за супи с лук

Доматена крем супа от миди с фиде (топла)

Отделно в сгорещената мазнина и малко вода се задушават ситно нарязания лук, счукания чесън, обелените и ситно нарязани домати....След 20 минути супата се пасира, прибавят се мидените ядки, фидето мащерката и солта.

Супа от киселец и магданоз

В загрятото олио се запържва брашното, прибавят се измитите и нарязани на ситно киселец и лук, доливат се 6 чаши вода и прясното мляко и се вари само 5 минути.

Свинска бобена чорба с месо от гърди или ребърца в тенджера под налягане

Междувременно, докато бобът се вари, се запържва лукът, нарязан на ситно.

Рибена чорба със застройка

Супата се поднася топла, поръсена с девесил и лимонов сок.

Бяло чили с пилешко месо, бял боб и царевица

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно....Супата се загрява до завиране, след което силата на котлона се намалява.

Бистра супа със свинско месо, моркови, картофи, чушки, фиде без застройка

Когато омекне, се добавя нарязаният на ситно лук и леко се задушава....Когато картофите омекнат, се слагат фидето и супата се подправя с червен пипер и чубрица.

Пролетна боб чорба с морков, домат и лапад

Добавя се лукът, морковът и доматът, нарязани на дребно.

Студена супа гаспачо с репички, краставици и чери домати

Смесват се с нарязаните на едро пресен лук, домати и краставици....Супата се пасира за кратко.

Доматена зеленчукова супа минестроне с бекон, боб, макарони, чушки, картофи, тиквичка и патладжан

В олиото се запържва нарязаните на дребни кубчета бекон, лук и чесън....Супата се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Свинска джолан чорба по воденичарски с прясно зеле и картофи

Добавят се накълцаните лук и моркови....Супата се подправя със запръжка от брашно и червен пипер.

Пилешка супа по шуменски с фиде и застройка от яйца и лимонов сок

Почистеното и измито в студена течаща вода пиле се поставя в тенджера, залива се със студена вода и се вари на слаб огън за1 със зеленчуците (моркови, целина и корени от магданоз, лук ), нарязани на дребно, за1 с чесъна, карамфила, солта, черния пипер и дафиновия лист....Супата се застройва с разбитите в лимоновия сок яйца.

Пилешка супа с картофи, топено сирене и пушено бутче

Морковът се настъргва, лукът се нарязва на ситно, запържват се и се добавят в супата.

Чорба от прясно зеле с домати и ориз

Класически украински борш

Лукът се нарязва на ситно, картофите се обелват и нарязват на кубчета, а зелето се нарязва на тънки ивици....Добавят се картофите и супата се вари около 10 минути.

Агнешка шурпа със зеленчуци, тиква и ароматни подправки

Лукът се обелва и се нарязва на едро, а чесънът се обелва и се наситнява....Налива се водата и супата се оставя да заври.

Червен борш с цвекло, пушена шунка, заквасена сметана и ръжен хляб

Цвеклото, картофите, морковът и лукът се обелват....Супата се оставя да заври, огънят се намалява и боршът се вари около 30 минути, докато зеленчуците почти омекнат.

Минестроне - италианска зеленчукова супа с грах, зелен боб, домати, шунка и фиде

Изважда се и се оставя настрана, а на нейно място се слагат нарязаните зеленчуци - лук, чесън, моркови и целина....Супата се готви още около 20 минути и се овкусява със сол и черен пипер.

Борш чорба със свинско месо и заквасена сметана

Нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрято олио.

Оджа с кюфтенца - средиземноморска супа топчета с поширани яйца

Каймата се омесва със ситно нарязаните лук и магданоз, кимионът, черният пипер и солта.

Мусака в гювеч / гювечета с телешка кайма, варени картофи, домати, лук и чесън печени на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнина за 1-2 минути....За целта се разбиват 4 яйца с 200 гр кисело мляко и 1 супена лъжица брашно и се използва тази смес вместо кашкавалът.