Рецепти за супи с лук

Студена супа гаспачо с диня, домати и сирене

В блендер се смилат лукът и зелената чушка.

Супа от сушени гъби по добруджански

След омекване на зеленчуците се прибавят ситно нарязаният и задушен в малко мазнина до златисто оцветяване лук и брашното.

Асеновградска агнешка чорба с ориз и застройка

Към нея се добавя малко по малко от топлата супа при непрекъснато бъркане.

Телешки бульон с яйце

Поднася се топъл - във всяка порция по 1 яйце, и поръсен със ситно нарязан див или зелен лук.

Донбури с гриловано телешки стек и мисо супа

Супата се отстранява от огъня преди завиране и се поръсва със ситно нарязан зелен лук.

Традиционна румънска бобена чорба с пушен колбас

Лукът се обелва и се нарязва ситно....Супата се оставя да заври, след което се вари на слаб огън още 15–20 минути.

Традиционна хърватска манестра с боб, царевица и пушено месо

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно....Супата се оставя да заври, след което огънят се намалява и тя се вари до омекване на ечемика и зеленчуците.

Телешки (говежди) бульон от кости с магданоз

Лукът се обелва и се разрязва на четвъртини.

Тарталети с пастет от пушена сьомга и пълнени яйца със зелен лук

В половината от сместа се прибавя част от нарязания пресен лук, като пастата може да се разбърка или пасира за по-гладка текстура....Яйцата се сваряват, разрязват се наполовина по дължина, жълтъците се изваждат и се намачкват с 1-2 супени лъжици от пастата.

Пъстра зеленчукова супа с картофи, червени чушки и моркови

Морковите, лукът и чушките се почистват много добре и се нарязват на кубчета....Супата се оставя да се вари до готовност.

Пълнена кисела зелка със свински гърди, праз и люти чушки

Яхния с белена червена леща, лук, морков, чушка и доматен сос

Чушката, морковът и лукът се почистват, нарязват се и се слагат във вряща вода....Лещата се вари около 15 минути, след което се добавя накълцан магданоз и 1 супена лъжица зехтин.

Печена пълнена риба шаран с ориз, лук, орехи, домати, гъби и стафиди в обвит в тесто на фурна за Никулден

Приготвя се плънката, като нарязаният лук се задушава в 3-4 супени лъжици олио и щипка сол.

Мароканска пикантна леща с бейби спанак

В дълбока тенджера се загрява мазнина и нарязаният на ситно лук се запържва.

Пълнени телешки пържоли на скара с лук и гъби

Лукът и гъбите се нарязват на ситно и се задушават в олиото....Пълнените пържоли се намазват с 1 супена лъжица олио и се слагат да се пекат на скарата за по 3-4 минути от всяка страна.

Стифадо - гръцко ястие с телешко месо, малки лукчета арпаджик, вино и винегрет

Няколко супени лъжици зехтин се загряват в дълбока тенджера и в нея се запържва месото от всички страни, докато промени цвета си....В отделен съд се загрява малко зехтин и в него се сотират лукчетата за 10 минути, като се добавят на порции, колкото да покрият дъното на съда.

Традиционен руски борш с ребърца

Лукът се обелва и нарязва, а морковите и цвеклото се обелват и настъргват....Добавят се към супата и се варят още 20–25 минути, докато омекнат.

Пържени кюфтета от броколи, морков, лук, чушка и сирене

Лукът и чушката се нарязва на дребно....Добавят се около 3 супени лъжици брашно и постепенно се сипва прясно мляко.

Пастет от топло пушена риба скумрия с пресен лук, горчица, хрян и масло

Пастетът се пасира отново и се подправя с настъргана кора на лимон, 2 супени лъжици лимонов сок и черен пипер на вкус....Готовият рибен пастет се сервира с накълцан пресен лук.

Печен ориз с праз, целина, маслини и доматено пюре на фурна

Прибавя се ситно нарязаната целина и се наливат 4-5 супени лъжици топла вода.