Рецепти за сметанови ястия

Веган торта чийзкейк с основа от орехи и фурми и два вида крем – лимонов и с горски плодове

Добавят се кокосовата сметана, кокосовото масло, кленовият сироп и сока на лимона.

Оризови нудли с тофу, пресен лук, чесън, бобови кълнове и сос тамари с кленов сироп

Тофуто се връща в ястието.

Бьоф Строганов от свинско месо от плешка с доматено пюре

Сметаната се разбърква с доматеното пюре....Сместа се слага към ястието и котлонът се намалява.

Морковена торта с бял шоколад и маскарпоне

Сладкарската сметана се разбива с пудрата захар.

Задушен спанак с киноа, сирене Моцарела и яйца на тиган

Прибавят се яйцата Багрянка и течната сметана....Ястието се разбърква и към него се добавя нарязаното сирене моцарела.

Паста / спагети с мастило от сепия и нахут

Зеленчуците се задушават и се налива готварската сметана....Ястието се подправя със сол и черен пипер.

Печени пилешки сърца с картофи и пушено топено сирене на фурна

Добавят се заквасената сметана и пушеното топено сирене....Ястието се залива с бульона от сърцата и се пече в загрята фурна на силна температура за около 10 минути.

Коледно парфе с халва и бадеми

Сметаната се разбива до получаването на гъста, пухкава смес.

Коктейл Бренди Зум (Brandy Zoom)

Меден кекс / сладкиш с канела, орехи и стафиди

Шоколадови сладки с канела и лешници

Яйцата, брашното, захарта, течната сметана, какаото, кафето, бакпулверът и ванилията се изсипват в блендер и се пасират до получаването на гъст крем.

Солени тарталети с яйца, сирене чедър и зелен лук

В купа се разбиват яйцата със сметаната или млякото.

Матча тирамису с шамфъстък

В отделен съд сметаната се разбива, докато се получат меки върхове, след което внимателно се добавя към маскарпонената смес.

Мус с авокадо и шамфъстък (десерт с подсладител)

Добавят се беленият шам-фъстък, млякото и сметаната.

Шоколадов печен чийзкейк

Готварската сметана, ваниловият екстракт и щипката сол се добавят, след което сместа отново се разбърква добре.

Шоколадова торта с ганаш и червени плодове

Сметаната за разбиване се загрява почти до кипване и се излива върху нарязания на дребно шоколад за готвене.

Спагети с крем от тиквички, босилек и пармезан

Пресният босилек се измива и се пасира заедно със сметаната, чесъна, зехтина, солта и черния пипер до получаване на гладък крем.

Крем супа от праз и картофи (Вишисоаз)

Супата се връща в тенджерата, при необходимост, след което се добавя сметаната и се загрява внимателно, без да се допуска кипене.

Крем супа от гъби с крутони

Прибавя се готварската сметана и супата се подправя със сол, черен пипер и по желание с индийско орехче или мащерка.

Баски чийзкейк (Чийзкейк Сан Себастиан)

Сметаната се изсипва на порции и сместа се разбърква до гладкост.