Мляко с ориз и канела

Прясното мляко (2 1/2 ч.ч.), неподсладената течна сметана (1 1/2 ч.ч.) и водата (1/2 ч.ч.) се загряват в тенджера на котлона, докато сместа почти кипне. След това се свалят от котлона и се оставят настрана. В отделна и по-дълбока тенджера се разтопява маслото (2 с.л.), добавя се оризът (1 ч.ч.) и се разбърква добре. Изсипват се захарта (1/2 ч.ч.) и ванилията (1 ч.л.), след което се разбърква отново. Добавя се сместа от млякото, сметаната и водата, като се прибавят на тънка струйка. Сместа се оставя да къкри на бавен огън до готовност, като се разбърква от време на време. При необходимост се добавя още вода, докато оризът омекне напълно. Десертът се сервира охладен, като се поръсва с канела (1 ч.л.).