Рецепти за кисели зеленчуци

Мусака с пилешко месо, картофи, тиквички и гъби и пухкава заливка със сода

Зеленчуците, без картофите, се задушават с малко мазнина....Приготвя се заливката от разбитите яйца, брашното, содата бикарбонат и киселото мляко.

Вкусна пилешка супа / чорба с чушки, домат, картоф, фиде и застройка по селски

Зеленчуците се нарязват на ситно....Приготвя се застройка от разбитите жълтъци и киселото мляко.

Супа / чорба с кайма, бекон, гъби, броколи, карфиол, картофи и зелен фасул (боб)

Оставя се да ври около 10-15 минути, след което се прибавят подправките и нарязаните зеленчуци и гъби....кисело мляко и се оставя да ври още 7-8 минути.

Млечен патладжанов дип (разядка, топеница) с ядки кашу

Раздробява се и се смесва с цеденото кисело мляко, останалия зехтин, лимоновия сок, ядките кашу и сол на вкус.

Супа с агнешки кости, картофи, зелен фасул, спанак, домати и грах

Към уврелият и прецеден бульон от костите се прибавят зеленчуците, нарязани на кубчета, които се слагат в бульон в зависимост от необходимото време за сваряване - първо се слагат по-твърдите, а когато омекнат се добавят и по-меките зеленчуци.

Печен карфиол с бекон, чесън и заквасена сметана на фурна

Карфиолът се накъсва на розички и се смесва със сметана, киселото мляко и разтопеното масло.

Спаначена супа с домати, пресен лук, морков и магданоз

Обикновен млечен сос за дюнер или пица с чесън

Ако е прекалено гъст се разрежда с малко вода или още кисело мляко.

Печени патладжани на рулца пълнени със сирене крема, майонеза, чесън и копър

Сиренето се смесва с киселото мляко, майонезата, пресования чесън, ситно нарязания копър и солта.

Чеснов сос

Чесънът се счуква със сол и се смесва с киселото мляко, майонезата и водата.

Айран с газирана вода

Киселото мляко и солтa се разбиват в миксера.

Солен кейк / кекс с праз лук

Прибавя се киселото мляко, разбито с бакпулвера и пак се разбива.

Млечна салата с авокадо и тиквички

Щом изстине, се смесва с авокадото, киселото мляко, сиренето и подправките.

Солен кейк със зелен фасул и извара

Прибавя се киселото мляко заедно със содата и пак се разбива.

Пилешка супа с бутчета, тиквички, лук, морков, целина, чесън и домат

Супата ври на слаб огън до омекване на зеленчуците.

Печени картофени кюфтета със сирене на фурна

Ванилови мъфини с тиква, орехи и масло

Тестото за мъфините се приготвя,като най-напред се разбива яйцето със захарта, а след това се добавя киселото мляко.

Палачинки от брашно грахам, пшенични трици и кълнове

Киселото мляко се разбърква с пшеничните трици, пшеничните кълнове и брашното грахам.

Немска картофена салата с варени картофи, бекон и горчица

Добавят се нарязаните кисели краставички и беконът и салатата се поръсва с накълцан магданоз или друга подправка по избор.

Зелен борш с телешко месо, спанак и лапад

Зеленчуците се добавят към месото....Готовият борш се поднася с резени яйце и малко кисело мляко.