Рецепти за кисели зеленчуци

Домашен бургер с телешко, сирене чедър и сос Тартар

Киселите краставички се нарязват на дребно.

Дип / разядка с червено цвекло, крема сирене, овче мляко и чесън

Добавят се и изпечените скилидки чесън, крема сиренето и овчето кисело мляко.

Пиле тика масала със сметана и доматен сос с гарнитура от задушен ориз (Индия)

Ароматна вегетарианска крем супа от броколи, праз, картофи и джинджифил

Супата се подправя с куркума и сол и се налива зеленчуковият бульон....Разпределя се на порции и се гарнира с лъжица кисело мляко и слънчогледови семки.

Постни сарми с ориз, гъби и праз лук

Сушените червени чушки се нарязват на ситно и всичките зеленчуци се задушават в загрята мазнина....Листата на киселата зелка се отделят и с плънката се завиват сарми.

Доматен таратор

След това се пасират със зеленчуковия бульон....Към тях се прибавят босилек на вкус и киселото мляко.

Мусака от качамак, спанак и гъби печурки

Когато зеленчуците омекнат, се добавя спанакът и се посолява....Яйцата и киселото мляко се разбиват.

Мъфини с настъргани тиква и ябълки, заквасена сметана и канела

Яйцето се разбува със захарта, а след това се добавя киселото мляко и заквасената сметана.

Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Каймата се смесва с накълцаните магданоз и копър и се разпределя върху зеленчуците....Приготвя се заливката като киселото мляко се разбърква с яйцата, брашното и сол на вкус.

Тюрлю гювеч с телешко месо, патладжани, картофи, моркови, чушки, зелен фасул, домати и грах на фурна

Приготвя се заливка от яйцето, киселото мляко и настъргания кашкавал, с която се залива ястието.

Дробен постен гювеч с картофи, зелен боб (фасул), грах, патладжан и тиквички на фурна

Всички зеленчуци без картофите се нарязват на дребно и се подправят със сол, черен и червен пипер....Готовото ястие се поръсва с нарязани на ситно магданоз и копър, и се поднася с кисело мляко.

Крехко печено агнешко бутче под фолио с марината и гарнитура от картофи и зелена салата за Великден и Гергьовден

За целта в купа се смесват киселото мляко, пресованият чесън, олиото и подправките - червен пипер, черен пипер и сол.

Печена сьомга със зелен билков сос

Киселото мляко, магданозът, копърът, чесънът, лимоновият сок и дижонската горчица се поставят в блендер и се пасират до гладка консистенция.

Маслено пиле (Butter Chicken) със сметана и куркума - индийско ястие

Киселото мляко се смесва с 1 чаена лъжичка гарам масала, куркумата, червения пипер, джинджифил-чесновия пастет и солта.

Индийски пакора и лучени баджи с чеснов наан и райта

Киселото мляко се разбива до гладка смес.

Печено шпиковано цяло парче свинско контрафиле (контра филе, рибица) на фурна

Правят се разрези, в които се слагат обелените скилидки чесън, нарязаните на правоъгълни парчета моркови и накълцани кисели краставички....Ако останат зеленчуци, се разпръсват в намазнена тава около месото.

Пасиран таратор с краставици, копър, чесън и орехи (студена крем супа)

Добавя се киселото мляко и се оставят в хладилника за около час.

Класически ванилови мъфини с глазура елха за Коледа

Яйцето, киселото мляко, олиото и захарта се разбиват в дълбока купа.

Чеснов млечен сос за дюнер с варени картофи

Прехвърлят се в кухненски робот и се пасират, заедно с майонезата, киселото мляко, лимоновият сок, чесънът, сол и черен пипер.

Домашни солени мъфини с чери домати, шунка и пармезан

Яйцата се разбиват с киселото мляко и зехтина.