Рецепти за смесени зеленчуци

Печен свински джолан с праз лук, бира, кнедли и кисело зеле по немска рецепта на фурна

Свинските джолани се сваряват с нарязаните зеленчуци, сол, черен пипер и бахар....Сместа се оставя да се вари на тих огън за около половин час.

Тюрлю гювеч с телешко месо, патладжани, картофи, моркови, чушки, зелен фасул, домати и грах на фурна

Сместа се разбърква добре и се оставя да заври.

Супа от карфиол, земна ябълка (гулия), целина, моркови, чушки, домати, кашкавал и сушени гъби

Корените от зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се задушават в олио около 15 минути....Тази смес се изсипва върху задушените корени, добавят се карфиолът, доматите, солта и подправките и всичко се вари още около 15-20 минути.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, моркови и ориз с доматен сос на фурна

Разбърква се и щом водата бъде поета сместа е готова.

Печена риба зарган с картофи и гъби печурки на фурна

Зеленчуковата смес се смесва с маринатата и се разпределя по равно в оформените фигурки от рибата.

Традиционен коледен пудинг

Сушените плодове, сушените червени боровинки, смесените захаросани цитрусови кори, ядките, лимоновата и портокаловата кора и сок се смесват в голяма купа.

Традиционен индонезийски самбал - лютива паста за готвене

Към него се добавя получената смес и се сотира за 5-7 минути, докато се усети ароматът и сместа се свари....Сосът се сервира топъл или охладен като лютиво предястие или гарнитура към ориз, месо или зеленчуци.

Чили с черен боб, киноа, батат, чушка и царевица

Зеленчуците се разбъркват, за да поемат подправките....Ястието се оставя да къкри без капак за около 20 минути, докато бататът омекне и сместа се сгъсти.

Чили с черен боб, киноа, сладък картоф, червена чушка и царевица

Чили на прах, кимион, пушен червен пипер, сол и черен пипер се прибавят към зеленчуците и се разбъркват добре, за да се овкусят....Сместа се разбърква и се довежда до кипене.

Студена доматена супа гаспачо

Зеленчуците заедно с чесъна се пасират до желаната консистенция в блендер или кухненски робот....Към получената смес се добавят зехтинът, червеният винен оцет, солта и черният пипер и се разбърква кратко.

Вегетариански бургери с червено цвекло, рукола и авокадо

Лененото семе се смесва с водата в малка купа и се оставя да престои, докато се сгъсти и образува желе.

Кюфтета по чирпански с картофи и чушки на фурна (яхния) с доматен сос

От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в брашното и се полуизпържват в смесената мазнина.

Хамбургер във фритюрник с горещ въздух (еър фрайър, air fryer)

Може да използвате каквито зеленчуци и добавки желаете.

Топла разядка със замразена царевица и сметана

В тенджера с дебело дъно се смесват всички съставки без маслото и брашното.

Пълнени патладжани по испанска рецепта (Berenjenas rellenas) с кайма, доматен сос и моцарела

Типичните зеленчуци, съдържащи се в пълнежа, включват домати, тиквички, лук, чушки, люти чушки и картофено пюре, докато сместа обикновено се овкусява с чесън, сол, черен пипер, риган, мащерка, розмарин или магданоз.

Пълнена зелка с кайма, ориз и домати в глинено гърне (гювеч) на фурна

Кремообразна гъбена супа с крема сирене и прясно мляко

Зеленчуковият бульон се слага в тенджера и се добавят приготвените зеленчуци....Когато сместа стане гладка, се разбърква, така че и гъбите да се покрият с нея.

Аранчини - панирани оризови топчета / кюфтета с плънка от телешка кайма, бекон и доматен сос (рагу)

Сместа се подправя с дафинов лист и риган и се разбърква добре.

Празнична пълнена цяла патица с плънка от ориз, гъби и чоризо върху кисело зеле печена под фолио за нова година

Добавят се гъбите и когато се запържат, се слагат и останалите зеленчуци....Сместа се овкусява със сол, черен пипер, червен пипер, мащерка и магданоз.

Кавърма кебап от свинска плешка с червени чушки, гъби печурки, грах, лук и домати

Месото и зеленчуците се оставя настрана и в същата мазнина се запържва лукът....Червеното вино и доматеното пюре се смесват и се разбъркват много добре.