Рецепти за яхнии с зеленчуци

Фабада - испанско ястие с боб, пушен колбас и кървавица в тенджера

Кюфтенца по Чирпански в мултикукър

Загрява се малко олио и зеленчуците се запържват....Яхнията се оставя да ври до приключване на програмата.

Чили кон карне с свинска и телешка кайма, бял или червен боб от консерва и доматен сос

Яхнията се оставя да къкри на тих огън за около един час....Зеленчуците се подправят със зехтин, чесън на прах, кориандър и сол на вкус.

Особуко (Osso Buco) - задушен телешки джолан с полента

Ястието се сервира, като в купа се сипва полента, а върху нея се изсипва яхнията с джоланите и зеленчуците.

Телешко задушено с картофи и грах в глинен гювеч на фурна

Картофите се оставят на по-едри парчета, а течността не се намалява прекалено, за да се получи сочна яхния с ясно различими месо, картофи, грах и домати.

Фасолада – гръцка боб чорба (супа)

Фасолада е проста и традиционна гръцка супа, приготвена от сушен бял боб, който се залива със зехтин и се яде с различни зеленчуци и билки като лук, целина и домати....След завръщането си на кораба няма никаква храна, така че Тезей и другарите му събират всичко, което намират и го сготвили в пикантна яхния, създавайки фасоладата.

Телешка кавърма в омлет с гъби

Отцежда се и се добавя към зеленчуците....Сипва се в яхнията и се разбърква, така че да се сгъсти.

Качамак с гъби кладница и доматен сос

Зеленчуците се подправя с босилек, мащерка, червен пипер, черен пипер и сол на вкус....След това се разпределят на порции и отгоре се слага от гъбената яхния.

Лятна манджа с патладжан, чушки (пипер) и домати

След това зеленчуците се запържват в загрята мазнина....Готовата яхния се подправя със сол и червен пипер и се поръсва с накълцан магданоз.

Кремообразен качамак / полента с наденички и доматен сос

Отгоре се слага от яхнията с наденички и се поръсва с малко розмарин.

Агнешка супа с месо от агнешки бут, лук, вегета, чесън и кисело мляко

Целта е супата да не стане на яхния, а да има повече бульон.

Пържени оризови спагети нудълс по сингапурски с къри, рулца от раци, сушени гъби шийтаке и пилешко месо

Готовата яхния се овкусява с кърито, соевият сос и чилито и се ароматизират с бялото вино.

Чолнт (хамин) с говеждо месо, нахут и червен боб

Яхнията се довежда до кипене, след което огънят се намалява.

Маринован паламуд Ропотамо с боб, грах и кисели краставички

Миди с черупки с доматен сос и магданоз

Готовата яхния се поръсва със стръкчета магданоз.

Марокански / арабски тажин с пиле и кус кус

Тяхната кухня е известна със своите вкусни и ароматни яхнии – тажини.

Телешко шкембе по мадридски (испански) с нахут от консерва, пикантен колбас чоризо и шунка хамон

Яхнията се оставя да поври още около 20 минути и след това се сервира.

Гулаш по виенски - виенски телешки гулаш

Яхнията се оставя да къкри на тих огън за около 3 часа.

Коледна капама със сушени чушки, постни сарми от кисело зеле и ориз, боб от консерва и три вида месо - свински гърди, пилешки бутчета и наденица

Щом бобът се сгъсти и се получи гъста яхния, с нея се напълват предварително киснатите и отцедени от врялата вода сушени чушки.

Задушено агнешко месо с ориз басмати, домати и куркума по арабски / турски

Тенджерата се похлупва и яхнията ври на слаба температура около половин час.