Рецепти за ястия с бешамел

Традиционен гръцки солен пай с агнешко и свинско месо – Креатопита

Този традиционен гръцки месен се консумира в цялата страна и точно затова се появяват многобройни версии, които често варират по форма и пълнеж - с ориз, праз, сирене, сос бешамел и различни билки и подправки....Независимо от изобилието от разновидности, всички те могат да се консумират като засищащо основно ястие или пък лека закуска.

Мусака от печени червени чушки (пиперки) с кайма, домати от консерва, заливка и кашкавал на фурна

Приготвя се соса бешамел, като в загрятото масло се запържва брашното....Ястието се пече в загрятата фурна за още около 20 минути.

Огретен с картофи, червено цвекло и три вида сирена - бяло, топено и кашкавал на фурна

В дълбока тава се слага малко сос бешамел....Ястието се полива с малко зехтин.

Гръцка мусака с кайма, картофи и патладжани без пържене

Ястието се покрива с фолио и се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 1 час....Готовият сос Бешамел се подправя с индийско орехче и сол на вкус.

Лазаня със сос Болонезе, шунка, гъби, кашкавал и доматен сос

За сос бешамел в дълбок съд се разтопява маслото.

Фетучини с домати, пълнени с яйца и пушен бекон

Това е вашият сос бешамел....Ястието се пече, докато белтъците побелеят.

Сандвич крок мосю с шунка и сирене Грюер

Сиренето се настъргва...

Печена лазаня със свинска кайма и спанак

Слоевете се повтарят, като лазанята се завършва с останалия бешамелов сос, моцарелата и пармезана.

Гратен с макарони и зеленчуци - тиквички, чушки и патладжани

Бързи пържени зелени зеленчукови кюфтета от тиквички, броколи, грах и зелени чушки

Към тези кюфтенца са подходящи всякакви сосове - млечен, чеснов, бешамел и други.

Канелони от кори за лазаня със сьомга, спанак и крем сирене Philadelphia

На дъното на тава за печене се слага малко сос бешамел....Ястието се поръсва с настърган пармезан и се пече в загрята фурна на 220 градуса за около 30 минути.

Бял сос за спагети или друг вид паста от прясно мляко, брашно и сирене Пармезан

Сосът наподобява Бешамел.

Руло от пилешка кайма от бутчета и филе със сос Морне от сметана и Пармезан

Готовото руло се нарязва и се сервира със соса Бешамел.

Пролетни пълнени пресни зелени чушки с яйца и сирене на фурна

По желание могат да се залеят със сос Бешамел.

Яйчени крокети

Смесват се с настърганото сирене, хлебните трохи, лимоновия сок и приготвения сос бешамел.

Телешки стек от бонфиле с аспержи и винен сос Деми Глас

Крокети от риба с кисели краставички

Приготвя се сос бешамел, като брашното се запържва в загрятото масло.

Печен зелен лук с ориз, яйца и кашкавал на фурна

В съд се слагат зеленият лук, оризът, 2 твърдо сварени и нарязани яйца, част кашкавала /настърган/, От бешамелов сос, джодженът, малко смлян черен пипер и олиото.

Постни пълнени чушки с леща, ориз, домати и картофи

По желание може да се прехвърлят в тава, да се залеят със сос бешамел и да се запекат за 10-12 минути.

Медальон от гъби по Апенински

Щом се сгъсти, полученият сос Бешамел е готов.