Рецепти за плодово-зеленчукови сосове

Индонезийска яхния с козе месо и кокосово мляко

Добавят се сладкият соев сос и зелето.

Класически мексикански 7-слоен дип

Отгоре се разпределя сосът салса, като отделните слоеве се запазват, без да се смесват.

Меден дресинг с горчица и майонеза

Паста на фурна с кайма, моцарела и пеперони

В голяма купа се смесват сварената паста, сосът маринара и готовата кайма.

Гриловани кюфтета от сьомга с джинджифил и лимонова трева

В купа се смесват сьомгата, джинджифилът, лимоновата трева, пресният лук, чесънът, соевият сос, сусамовото олио, яйцето и галетата.

Особуко - яхния от телешки бутове

Особукото се сервира върху яхнията от задушени зеленчуци със соса и се поръсва с магданоз.

Позоле рохо със свинско месо и хомини

Полученият сос се прецежда при необходимост....Подготвените зеленчуци, лаймът и останалият риган се добавят към супата при поднасяне.

Агнешки шишчета с плосък хляб и дзадзики

През това време се приготвя сосът дзадзики....Зеленчуците се нарязват на едри парчета.

Особуко (Osso Buco) - задушен телешки джолан с полента

Ястието се сервира, като в купа се сипва полента, а върху нея се изсипва яхнията с джоланите и зеленчуците.

Финландски кюфтета с картофено пюре и конфитюр от червени боровинки

По желание се добавя соевият сос.

Пуерториканска пилешка супа с ориз — Асопао де пойо

Прибавят се пилешкият бульон и доматеният сос.

Риба с кокосово мляко (Пескадо енкокадо)

Оставя се настрани, докато се подготвят зеленчуците....Кокосовото мляко и рибният бульон се наливат в тигана и сосът се оставя да къкри.

Капиксаба рибена мокека (бразилска рибена яхния)

Към тях се добавят нарязаните домати и червената чушка, като сместа се готви, докато доматите омекнат и се образува сос, за около 10 минути.

Домашен гръцки гирос от свинско месо

Добавя се сосът цацики и пържените картофи.

Говеждо ренданг - традиционно задушено от Индонезия

Капакът се отстранява и ястието се готви още около 30 минути, докато течността се изпари и се получи плътен, карамелизиран сос.

Хрупкави пържени скариди с кокосова панировка от кокосови стърготини

За соса чесънът се наситнява и се смесва с майонезата, сладкия чили сос, сока от лайм и кайенския пипер.

Екзотично печено пиле с гъби рижики, сметана и сок от ананас на фурна

Сосът се сгъстява със сгъстител съгласно указанията на опаковката.

Фрегола паста със скариди и хайвер ботарга

Зеленчуковият бульон се кипва в тенджера и в него фреголата се сварява до степен ал денте според указанията на опаковката....При необходимост се добавя част от запазената течност, за да се получи лек сос.

Осо буко (Osso Buco) - бавно печен телешки джолан на фурна

В същата мазнина се поставят нарязаните лук, моркови и целина и се задушават, докато зеленчуците омекнат....Джоланите се връщат в соса и ястието се оставя да къкри на слаб огън под капак за около 1.

Супа с миди и домати