Кюфтета от телешка кайма със зелен фасул печени на фурна

Лукът се нарязва на половина. Едната част се настъргва и се смесва с телешката кайма. Добавят се галетата, яйцата и сол на вкус.

Оформят се плоски овални кюфтета и се слагат в намазнена дълбока тава.

Зеленият фасул се сварява в подсолена вода с лимонов сок за 15 минути. След това се отцежда и се разпределя върху кюфтетата.

Останалият лук се нарязва на ситно и се слага в тенджера с 50 мл вода и 2 лъжици олио. Когато водата изври, се поръсва с червен пипер и се добавят пасираните домати. Сместа се вари още около 5 минути и се добавя захарта.

Кюфтетата се заливат с полученият сос и се поръсват с накълцан чесън.

Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече във фурна на 180 градуса за 30 минути, след което поръсва с наситнен магданоз.