Рецепти за плодове в тесто

Традиционни неаполитански сфоляители с рикота и грис

Брашното се смесва със солта и останалата захар, прибавят се 50 гр масло и водата с маята, след което се замесва гладко и еластично тесто.

Охо де Панча – мексикански сладки хлебчета с портокалов кексов център

Замесва се тесто и се меси 8–10 минути, докато стане гладко и еластично.

Кекс с мандарини и ванилова глазура

Тестото се изсипва в подготвената форма и повърхността се заглажда.

Кекс със заквасена сметана с лимон и боровинки

Готовността се проверява с дървена клечка, поставена в средата на тестото, по възможност извън боровинките.

Запеканка с извара, грис, ягоди и червени боровинки

Към течната смес постепенно се прибавят грисът, бакпулверът и сол, като се разбърква до гладко и леко сгъстяване на тестото.

Рулце бюрек с точени кори и телешка кайма

Една кора от тестото се поставя, намазва се със зехтин и върху нея, в единия край, се слага тънък слой от плънката.

Коледни тарталети с пилешко филе и грозде

Тарталети с пастет от пушена сьомга и пълнени яйца със зелен лук

Палачинки с боровинки, бадемови люспи и шоколадов сос

Брашното, яйцата, млякото, водата, разтопеното масло, солта и захарта се смесват и се разбъркват, докато се получи гладко тесто за палачинки.

Портокалов кекс тип Bundt

Накрая се добавя киселото мляко и се разбърква до получаване на гладко тесто.

Джинджифилов пай с дюли, орехи и стафиди

Тестото се омесва, като се получава меко и лепнещо.

Малинови кексчета с течен център и глазура

Сместа отново се разбърква и тестото се разпределя във формичките за мъфини.

Френски солен пай / галет с гъби и синьо сирене

Тестото се бърка с шпатула, докато започне да се слепва и да се събира.

Тройна лимонова торта / кекс / сладкиш със сироп и глазура

Тестото се изсипва в кръгла форма за печене и се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.

Крем пай с канела и ябълки

Бърз и лесен лимонов чийзкейк с пудинг (нишестен крем)

Фануропита (Fanouropita) – традиционен гръцки сладкиш с портокалов сок, орехи и стафиди

Приготвя се с тесто, което съчетава брашно, зехтин, портокалов сок, портокалова кора, големи количества подправки като канела и карамфил, а понякога и стафиди и ядки.

Карудопита (Karydopita) – гръцки сладкиш / кекс с галета, орехи и захарен сироп

Бавно сухата смес се добавя към тестото, като се разбърква старателно, така че да се усвои добре.

Домашен пай от сладки картофи

Козуначени мъфини за Великден

Замесва се гладко и еластично тесто и се оставя да втаса, докато удвои обема си.