Рецепти за печено пиле и петел

Мариновани плешки шишчета с розмарин и лимон на скара / грил / барбекю

Пилешките гърди се нарязват на парчета и се мариноват в сместа за 30 минути....Скарата се загрява и шишчета се пекат около 8-12 минути.

Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

В глинен гювеч се нареждат едно върху друго пилето, нарязано на порции, пушените гърди (бекон), нарязани на парчета, нарязаните на пържоли свинско и телешко, наденицата, а също и сармичките....Гювечът се захлупва плътно и се слага в слаба фурна да се пече за около 6 часа.

Салата айсберг с дробчета и чери домати

Овкусяват се със сол и черен пипер и се пекат с масло от двете страни до пълна готовност.

Чикагска пица в дълбока тава с пикантен салам пеперони, гъби и моцарела

Пилешкото месо се нарязва на малки хапки....Пицата се пече в долната част на фурната за около 40–45 минути, докато кората се изпече и стане златиста.

Крем супа от карфиол, целина, сметана, синьо сирене и бекон

Пуска се във врящия пилешки бульон.

Мексиканска тортиля супа с авокадо и сирене котиха

Изпичат се във фурна на 180°C до златист цвят и хрупкава текстура....Част от пилешкия бульон се добавя към доматената смес и всичко се пасира до гладка консистенция.

Супа с кнедли от галета, сметана и мащерка

Пилешкият бульон се загрява до леко кипене в широка тенджера.

Зупа империале – италианска супа с яйчени кубчета с грис и пармезан

Пилешкият бульон се загрява до леко къкрене в голяма тенджера....Сместа се разбърква до еднородност и се изсипва в малка плитка тавичка, застлана с хартия за печене, на слой с дебелина около 1.

Chicken Enmoladas – енчиладас със сос моле поблано и козе сирене

Накиснатите и отцедени чушки, запечените сусам и бадеми, доматът, чесънът, лукът, канелата, карамфилът, кориандърът, хлябът, захарта и шоколадът се смилат в блендер с част от пилешкия бульон или водата от накисване на чушките, докато се получи гладка смес.

Сочни картофи по селски с хрупкава коричка на фурна

В купа се разбъркват чесън, риган, сол, черен пипер, сок от лимон, зехтин и пилешкият бульон....Сместа се изсипва при картофите и се пекат около 45 минути в загрятата фурна.

Лазаня с шунка, варено пилешлко месо и сметанов сос с кашкавал

Пече се в загрята на 200 градуса фурна до зачервяване.

Варена кокошка в тенджера под наляган, запечена с картофи на фурна

Натрошава се пилешкият бульон и месото се вари на умерена температура....Налива се бульонът от варенето и ястието се пече в загрята фурна до готовност.

Бърза италианска супа с пуешки кюфтенца и паста орзо (арпа фиде)

Оформят се на малки кюфтета и се поставят в тава за печене....Изсипете пилешкия бульон в тенджера за супа.

Класическа лучена супа със сирене Грюйер

Лучена крем супа със сирене Ементал и прясно мляко

Френска крем супа от зелена салата с крутони

Пилешкият бульон се слага да заври.

Зеленчукова супа от рататуй с тиквички и патладжани и сирене камамбер

Супата се сервира в купички, поръсена с малко настъргано сирене и препечените с камамбер филийки.

Крем супа с картофи и крутони с къри (без мляко)

Заливат се с пилешкия бульон.

Есенна крем супа с тиква и пуешко месо

Пилешкият бульон се налива в тенджерата и супата се оставя да ври на ниска температура, докато тиквата омекне – около 15 минути.

Пълнено пуешко филе с галета и гъби на фурна

Сместа се разбърква добре и постепенно се залива с пилешкия бульон, докато се овлажни, но остане стегната....Навитото пуешко бонфиле се поставя в тава за печене и по желание се намазва със зехтин за златиста кора.