Рецепти за салати с яйца и риба

Салата от аншоа с печени чушки

С тази смес се поръсва салатата.

Коротоз - предястие / разядка / салата с извара, лук и червен пипер

Но може да се поднесе и като гарнитура към печена или пържена риба или птиче месо.

Панирана маслена риба в пшеничен грис със соев сос

Рибата се разрязва по дължина на две....Поднася се гарнирана с картофена салата, задушен карфиол, пържена в масло тиква, и полята със соев сос.

Задушена бяла риба мерлуза с топено сирене

Рибата се нарязва на шайби, които се нареждат в тенджера....Поднася се със зелена салата.

Италиански сос с рохки яйца

Сосът е подходящ за салати с пиле или риба....В тенджера се налива вода и щом заври, с нея се заливат яйцата.

Сандвич с пушена сьомга, червена цикория (радикио) и сирене Крема

Намазват се със сиренето Крема и върху него се подреждат по един лист салата айсберг и радичио, и по две филета пушена сьомга.

Хумус / пастет с пушена скумрия, извара, майонеза, червен лук и чесън в блендер

Предястие от пушени коремчета от сьомга, майонеза и кисели краставички

Подправя с черен пипер и се добавя рибата....Салатата се разпределя в тях и порциите се украсяват с маслини и нарязаните кисели краставички.

Суши Футо Маки със скариди, зелена салата и крема сирене Филаделфия и зеленчуци

В центъра се поставя настърганият морков, топеното сирене или сиренето Крема, листата свежа зелена салата и бланшираните за няколко минути и почистени от люспите скариди, като е важно продуктите да са нарязани така, че да се поставят лесно в една линия.

Филе от бяла риба Тилапия с лимонов сос на тиган

Накрая измитите филета риба се поръсват със сол, черен пипер и зехтин....Поливат се с лимоновия сос и се поднасят със свежа салата.

Пържено филе от бяла риба акула с чеснов бял сос

За гарнитура - най-подходящи са пържени картофки и зелева салата.

Печено филе от сьомга със спанак, киноа, сирене, соев сос, горчица, мед и червени чушки на фурна

Прибавя се и нарязаното на ситно сварено яйце....Прибавя се зехтин и с приготвения дресинг се залива салатата.

Сос / дресинг за салата с рулца от раци и майонеза

Сосът е подходящ за салати с морски дарове.

Млечен сос с хрян и мед (без майонеза) за месо, риба и зеленчуци

Този сладко-кисел млечен сос с хрян е идеален дресинг за зелени салати.

Задушена риба щука с бял сос от вино и брашно

Щуката може да се сервира със салата или варен ориз.

Панирано филе от акула

Филетата от акула се нарязват на порции, посоляват се и се топят първо в разбитите яйца, после се овалват в галетата и накрая пак се топят в яйцата....Рибата се изпържва в нагорещеното олио за 5-6 минути....Може като гарнитура да се предложат варени картофи или прясна салата.

Варени картофени крокети (кюфтета) с грис, брашно и галета

Добавят се яйцата, галетата, брашното, грисът и подправките....Поднасят се топли със салата от настъргани моркови, залети с растителна сметана и поръсени с галета....Крокетите могат да се консумират като основно ястие, но също така са подходящи и като гарнитура на печено и пържено месо или риба.

Суши омлет в кори нори от водорасли

Яйцата се разбиват със сола....Суши омлетът се сервира със сотираните скариди и по желание със зелена салата.

Предястие от пълнено авокадо с гуакамоле, скариди, синьо сирене и горчица

В лодките авокадо се накъсват руколата и салатата айсберг....Яйцето се сварява.

Поширана пъстърва с портокалов сос Холандез

В чинии се нарежда рибата, полива се с приготвения сос и се гарнира със зелената салата.